2018.8.15
「備忘録的メモ」
本日はこの一品のみのエントリー。
麺が美味い。エッジ立つ中細ストレート麺。
仙川「しば田」でそういえばお見かけしたような・・ご主人。黙々と作る姿は印象的。
つけだれは煮干し鶏に酸味が加わったもの。シャバ系。
煮干し味は上品。レモンも入ったつけだれ。酸味... 続きを見る

冬…と言っても3月だったと思うけど、ちょうどタイミング良く嫁さんと時間が空いた時に訪問。
標準メニューもイイんですが、限定もヒジョーに美味しいので楽しみにしてるんです♪

さて、今回の限定は「カキ塩らぁ麺　900円」です。
カキ出汁かと思いきや、具材が牡蠣でした(笑)
出汁にも入っていたかもしれませんが、それほど主張す... 続きを見る

チャーシュー濃厚煮干しそば醤油
数量限定ですが豚チャーシューを
鴨チャーシューに変更出来ます
クセがなく旨味がたっぷりの煮干し
麺も変わってまた美味しくなりました。
鴨チャーはフォアグラで香りつけ
しているそうですが、馴染みがないので
良く分かりませんでしたが、旨かったです😋

今日は、上田菅平インターから高速で長野方面へ出かける予定でした。インターに乗る前に開店時間となる麺屋がそういえばこの辺にある事を思い出し急遽高速に乗る前に昼飯を取る事にした。その麵屋は、パチンコ屋横の細い路地を抜け住宅街にあるお店。オープンしたとき、一度訪れた為、すんなりと現着できた。しかしながら店前には、もう何台か駐車している。出遅れたか？狭い駐車場だがまだ何台か留まることが... 続きを見る

気になってたこちら。住宅街の中にあり知っていないと
辿りつけませんね。
店主ワンオペ。ﾆﾎﾞｰと迷いましたが、曜日限定の醤油に惹かれてポチっと
ロット２杯のスロー提供。
レアチャーとﾏﾀｵﾏスタイル
早速ズバズバ、サクッと歯ごたえのより細麵がｳﾏｰ
チャーシューは２種類でどちらもしっとり。
スープは... 続きを見る