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2018.8.18こちらGW限定だったものが復活限定。前回カラシビマシでお願いしたけどカラシビ足りなかったが、今回もカラシビマシ。やっぱ足りなかったから途中カラシビ両マシをお願い。基本的にこちらの狙いは食感にあると思う。ナッツは砕かずホアジャオは粒のまんま搾菜は大き目、わけぎも細かく切り分けず。ガリガリホアジャオ。ご主人にお聞きすると、麻婆豆腐に乗せられるホアジャオを噛んで飛び散る香りのよさは粒のままの良さ、ということ。私はそれよりガリガリ歯応えの方が面白いんですが。味的には春のものとは違いなく、言うなれば安定したレシピ。どこか違っていたら面白いと思ったんだけど。鶏白湯はかなり濃いめでトロトロしている。そしてその量が多めということもあり、追い飯を注文したくなるか。麺は羽田製麺の細ストレート麺。写真は追加カラシビしたあとのもの。PS。そういや、こういうのに定番のパクチートッピングが欲しいです。
こんにちは。 ホアジャオは粒のままが良いのですね。 やはりこの系統は追い飯必須でしょう。
＞glucoseさん ホアジャオを粒で使われるのはあんまり経験ないですよ。 粗挽きならよくありますけど。 やっぱ、神田の鬼金棒の鬼シビ鬼パクチーがおもしろ美味いかなあ。
確かにコレならパクチー増しでも良いかも？
＞バスさん パクチーは福島で用意されているところはほぼ無いんです。 パクチー食べたい！
mona2
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ソニ爺
こちらGW限定だったものが復活限定。
前回カラシビマシでお願いしたけどカラシビ足りなかったが、今回もカラシビマシ。
やっぱ足りなかったから途中カラシビ両マシをお願い。
基本的にこちらの狙いは食感にあると思う。
ナッツは砕かずホアジャオは粒のまんま搾菜は大き目、わけぎも細かく切り分けず。
ガリガリホアジャオ。
ご主人にお聞きすると、麻婆豆腐に乗せられるホアジャオを噛んで飛び散る香りのよさは粒のままの良さ、ということ。
私はそれよりガリガリ歯応えの方が面白いんですが。
味的には春のものとは違いなく、言うなれば安定したレシピ。
どこか違っていたら面白いと思ったんだけど。
鶏白湯はかなり濃いめでトロトロしている。
そしてその量が多めということもあり、追い飯を注文したくなるか。
麺は羽田製麺の細ストレート麺。
写真は追加カラシビしたあとのもの。
PS。そういや、こういうのに定番のパクチートッピングが欲しいです。