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「つけめんチャーシュー ¥1,150・別皿辛味 ¥50」@頑者の写真新装開店後の頑者さんに初突撃。入れ替え&外待ち制は変わらないみたい。
 意を決して10人待ちに接続。真夏の炎天下で待つこと約30分、そして入店着席後約10分のトータル40分程で待望の一杯と御対麺。
 ではでは頂きま~す


 まずは麺を一本ツルリ。
 黄色がかった円い断面の極太麺は流水で丹念に〆られ、打ち立ての『うどん』みたいにモッチモチ!ラーメン用の小麦粉で『うどん』を打ったらこんな感じになるかも?

 次いでスープに潜らせてひと口。
 鰹節・煮干・昆布のしっとりとした和出汁に豚・鶏の動物の力強いお出汁が見事にフュージョン!
 粉っぽさは全く気にならず、魚介は魚粉頼りではなくしっかり炊き出しているみたい。
 甘さが控え目なのも自分好みの味わいです。
 サラッとしていながらモチ肌麺との相性はバッチリ。

 具材はチャーシュー・メンマ・海苔・ナルト・刻み長ネギ。
 マシのチャーシューは焼き肉のカルビみたいな質感。角煮風な柔らかいのが流行りではありますが、こういった『肉喰ってる感』あるガッシリしたのもまた堪りませんな。
 刻み長ネギは和風な魚介感のあるスープを引き締めるまさに薬味ですね。

 中盤戦に別皿辛味を投入。僅かに酸味があって、ラー油を多めに垂らした餃子のタレみたいでいい味変になりました。


 豚骨スープに魚粉乗せのインスタントとは一線を画す『真』の豚骨魚介スープ。スープ割りまでシッカリと堪能致しました(^-^)/
 ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (32) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんにちは。
頑者はまだ入れ替え制なのですか?てことはやっぱ行列しているのかな。
甘さが控えめというのがいいですね。

mona2 | 2018年8月23日 08:17

あれ?
私が新装開店時に行った時には入れ替え制ではなくなっていたんですけど
また入れ替え制が復活したんですね。
やはり、その方が行列ができるから、その誘惑に負けたのかなあ?

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年8月23日 09:27

こんにちは
お値段は張ってしまいすが
満足度は高そうですね!
炎天下でそれだけ並ぶとはやはりこちらのお店は
大人気ですね!

キング | 2018年8月23日 09:47

お疲れ様です。有名店が「肉喰ってる!」チャーシューを出してくれるとなんか嬉しいですね。

業務用人生(迷走中) | 2018年8月23日 10:30

こんにちは〜
相変わらずの人気ですねー👍👌
こちらは甘塩っぱいイメージがあったんですが、
ちょっと違うようですね😋

銀あんどプー | 2018年8月23日 10:41

こんにちは~
これぞ真の魚介豚骨って一杯ですね!
(って、頑者にいうのは何か失礼ですが…)
しかし、この暑い中外待ちは辛いでしょうね…
お疲れ様です!

ハチワレ(プニキ) | 2018年8月23日 11:00

こんにちは。
有名店ですが未訪問です。
ツケダレの動物系やこの肉で、
ちょいとワイルドに楽しめそうですね。

おゆ | 2018年8月23日 13:18

こんばんは
以前よりもどんどん美味しくなってますよね。
少しづつ個性が削られて来たのも感じたり。
炎天下の中良く頑張りましたね。
お疲れ様でした。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月23日 18:24

こんばんはぁ~♪
超有名店ですが未訪なんです。
つけ麺食べるようになったのが最近なので(^▽^;)
入れ替え制復活なんですね。涼しくなったら行ってみようかな。

mocopapa | 2018年8月23日 20:06

こんばんは^^
新しくなったお店にはまだ行けていないんですが
時間を見つけて食べに行きたいですよ

こんにちは!トータル40分ですか!流石はガンジャさんですね~「真」の魚介豚骨スープ、美味しいのが伝わって来ました~(^^)

ラジオ | 2018年8月24日 15:11

こんばんは!

地元の勇、頑者さん‼️😆
もう暫く行ってないですね〜🤔
私も涼しくなったら並んでみますよ‼️🤗
接客にツンデレな美人女将のお店、イイとこ
ありますから、今度紹介しますね‼️♫

こんばんわ~

この前、お店まで行ったンですが行列を見て諦めちゃいましたよw
だって、めっちゃ暑かったですし。。

涼しくなったら狙います!w

たく☆ | 2018年8月24日 23:00

こんばんわ~

10名待ちで30分ですか?
自分は本日、40名待ちで30分で店内に入店。
その後、ラーメンライス食べて約50分で食べ終わりましたよ~♪

バスの運転手 | 2018年8月24日 23:15

mona2さん、コメントありがとうございます

総入れ替え制というか3人位ずつ呼ばれて入っていくという感じでした。
一度に麺を茹でられる人数ずつなのかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 07:56

まるまるさん、コメントありがとうございます

入ってみると空席はあったのに・・・。
暑いから入れて欲しかったです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 07:58

キングさん、コメントありがとうございます

流石製麺所発祥の麺屋さん、麺の美味しさは一級品でした。
大盛りにしなかったのが悔やまれます(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 08:00

業務用人生さん、コメントありがとうございます

板状と棒状のゴツイ肉が満載。
ワイルドな食べ応えでした!

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 08:03

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

以前に頂いたときはオニギリのオカカっぽい甘みがあったような気がしたんですが、
今回は甘さは控え目だったような・・・。
チューニングを変えたのかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 08:07

プニキさん、コメントありがとうございます

この暑さは堪えました。
汗をかいて塩分を失っていなければもっと美味しく感じたかも(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 08:09

おゆさん、コメントありがとうございます

夜営業無し&行列で坂戸市民にも近くて遠いお店。
何かの折りでないと行けませんね・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 08:12

あらチャンさん、コメントありがとうございます

以前より世間向けになった印象も。
もっと荒々しくあって欲しい気もしますね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 08:14

mocopapaさん、コメントありがとうございます

真夏の炎天下の外待ちはキツカッタ・・・。
それでもこの集客力は凄いですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 08:17

いっぽさん、コメントありがとうございます

埼玉が全国に誇るラーメン屋さん。
コチラにお越しの際は是非とも!

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 08:18

ラジオさん、コメントありがとうございます

これが並ばずに食べられればなぁ。
なんて毎回思ってしまいます(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 08:19

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

コチラの女性店員さんは外のお客さんにお冷やを持って来てくれました。
ヒゲとマッチョの男性店員のイメージの頑者さんでしたが、建物だけでなく雰囲気も変わってました(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 08:25

たく☆さん、コメントありがとうございます

改装してせめて外待ちに屋根位あるかと思ったんですが。
この時期は日傘も必要っすねぇ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 08:27

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

この日はヒゲの店主さんと新人さん?の二人での調理だったのでいつもより時間がかかったのかも?
自分も次回はラーメンを頂いてみたいですね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月26日 08:29

おはようございます。
新店になってからはまだ未訪問なのですが、相変わらず行列店みたいですね。
涼しくなった頃にラーメンを食べに行ってみたいです。

麺’s | 2018年8月27日 09:04

麺'sさん、コメントありがとうございます

久し振りに並んでラーメンを食べました(^^;
つけ麺で有名なコチラですが、ラーメンも気になりますよね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月27日 09:21

こんばんは!

時々お店の前を通りますが、相変わらず並びは健在ですよねェ〜
またおま系は最近ご無沙汰なんで、久々にどっかで食べたいッス(^^)

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

現在のまたおま系の源流ともいえるかもしれません。
1時間並んででも頂く価値のある一杯でした!(^^)!

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月31日 07:34