8/23(木)17:40頃 初訪。

シャッターズPP、先に食券を買ってくださいとのこと。
店内の券売機にて標題の食券を購入、少しすると回収されました。
17:57定刻前に開店、並びは8名ほどで後続多数でした。

7分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
魚貝ダシがふわつと香ります。
青口煮干し・羅臼昆布・鯖節・あさりを使用していると言うスープは、それぞれの出汁が突出せず円やかなカエシとともにバランス良く纏った美味しい和出汁スープです。
また丼の縁にはカエシがスプレーされており、そこから口を付けてスープ啜ると微かに香ばしい醤油を感じ取れました。

平打ち手揉み縮れ麺は茹で加減ジャストのツルピロモチっとした食感で、小麦の香り高いメチャ旨麺でした。

レアチャー肉々しく、ロールチャーはホロ柔仕上げ、ワンタンは生姜が効いた皮チュルンタイプ、材木メンマは繊維が歯に挟まらないサクッと歯応え良いもの、味玉は黄身ゼリー状で、何れの具材もスープを邪魔しない程度の味付けで美味しいものでした。

ジックリと味わいながら食べ進め、モチロン完食・完飲です。

1,500円出してもう一度食べたいかと言われれば・・・

今日は頼みませんでしたが、名物?!の焼売でおつビールしたいですね。

表に出ると並び2名でした。
ごちそうさまでしたぁ〜♪