木曜日 １２時50分 少し遅めの昼食に同僚と品達へ。中本やせたが屋は長蛇の列ですが、翔は先客２名。直ぐに店内に通されました。以前新宿店には一度訪問していますが、余り記憶に残っていません。なので、こちらで一押しの塩ラーメンを。スープはスッキリ澄んでいて、出汁が効いていながらも鶏臭さは全くありません。塩加減も抜群。スープを覆う油が少しくどい気がしますが、全体の量が少ない分、この油が腹持ちをよくしてくれます。麺は平打ちストレート麺で、麺自体の旨味も十分。細めのシナチクは食感が楽しめますが、スープとの相性は最高。低温ローストのチャーシューは、口に入れるとバターの風味を感じました。このスープとの相性を考えて調理している感が出ています。煮卵はスープに浸し、更に旨味が増します。スープを中心にそれぞれの具材が集められた、上品で纏まりのある一品です。そのままでも良いのですが、半分食べ進め黒胡椒を多めに投入すると、更にスープの旨味が引き立ち満足感がアップしました。