Item: らーめん 大将
Rating: 80
Author: 隊長の雑魚さん

80点

東京に向かうサービスエリアでラーメン。昼食時なので流石の混み具合。具材はメンマ、ナルト、野菜の炒められた、もやし、ニラ、玉葱、チャーシューのビジュアル。スープは野菜の旨味に味噌の味わい、風味はさほど強くなく、塩加減は丁度良い。炒められた野菜はシャキシャキでもやしの食感、玉葱の甘味、ニラの風味が味噌に丁度良い。メンマは醤油ベースの味が染み込み、量もあり良い。麺が特徴的な平打ちの太麺ストレートで、モチパサっとした食感で、モッサリとした噛みごたえで、珍しい。チャーシューは表面がカリッとした食感で香ばしく、柔らかくジューシーな味わいだ。美味しくいただきました。