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「塩ワンタンメン」@支那そば一麺 豊里店の写真ショートレポ3
理由……「支那そば一麺 下広岡店」で同一メニューをいただきレポしている。味わいはほぼ同じだが,あちらの方がちょっと美味しかったので。

捨てようかと思ったレポ。
読まれなくてもいいので3連発で上げておく。

こちらの方が大箱。
個人的に,一麺さんは塩ワンタン一択。
830円である。

麺は中加水の中細微ウェーブ。
ちょっとクラシカルな感じで,生ラーメンによくあるようなタイプ。
スープは,しみじみとした美味さを感じる塩清湯。
名古屋コーチンとつくば地鶏を使っているらしい。
今となってはちょっとクラシカルな感じもするが,塩派にはたまらない。
具は,揚げねぎ,玉ねぎ,メンマ,水菜,チャーシュー,ワンタン。
水菜は,昔は茨城ではあまり使用してなかった。
チャーシューは,塩に合うように塩で味付けされた,肩ロースの煮豚タイプ。
銘柄豚を使っているようで美味しいのだが,ちょっと薄めに切られているので印象は弱め。
ワンタンは,皮が薄く滑らかで,つるんとした食感のものが5つ。
餡は少ないが,古いラ本によれば,「牡蠣油,紹興酒で下味が付いた名古屋コーチン」を使っているらしい。
麺量は160gほど。

東日本大震災の後,断水で多くの店が開いてない中,こちらは地下水を使っているので営業していたのを思い出す。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
メニューが豊富でも一択のお店ってありますね(笑)
って言うか、わたしは一択が多いかも(//∇//)

こんにちは。

こちら、「いつか行ってみようかな」と思いながら場所的に飛び地なので放置していました。
やはりこちらも塩イチオシなのですね。

glucose | 2019年1月30日 08:31

おはようございます(*^^*)

お蔵にレポが有り余ってるようですね。
これ、普通以上に美味しそうです😄
鶏清湯好きなので。

としくん | 2019年1月30日 08:49

こんにちは。
「支那そば」と聞くとよだれが出てきます。
名古屋コーチンを使っているとは支那そばやを思い出しますね。
このワンタンも美味そうです。

mona2 | 2019年1月30日 09:13

こんにちは。
つるんとしたワンタンの皮が良さげですね。
支那そばと聞くと醤油を食べたくなります。

kamepi- | 2019年1月30日 12:32

こんにちは☆

綺麗な塩清湯ですね。
ワンタンも餡が少なめとはいえ5つも入ってるのは嬉しい限り。
チャーシューがもう少し肉厚だと大台でしょうか。

ノブ(卒業) | 2019年1月30日 14:43

どもです!
肉餡は牡蠣油と紹興酒で味付けされた鶏なんですね。
肉ワンタンに目がないワタクシとしては、独特そうな味で気になります。
お水は地下水なんですね。
季節によっては、温度などの性質が変わるでしょうから、季節季節で僅かに味が違ってそうです。

さぴお | 2019年1月30日 16:46

こんにちは。
レポの連続上げはそれぞれ理由があったんですね!「牡蠣油,紹興酒で下味が付いた名古屋コーチン」が使われているワンタンが気になります^^

poti | 2019年1月30日 16:54

こんにちは
自分も結構溜まっていて、良いお店のが多いしどうにかしないといけません。
ここも普通に美味しそうですね。
つくばもまだまだ回りきれてないです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年1月30日 17:29

棄却しかけた理由はそれぞれ色々ですね。
大震災の時も営業なさったとは素晴らしいです。

おゆ | 2019年1月30日 18:10

ワタシ下広岡は未訪でしてコチラばかりです。
スープが妙に薄くて下振れ?って日も稀にありましたが大好きです!
醤油もつけ麺も食べましたが結局このメニューに戻りますね(笑)

角海屋 | 2019年1月30日 22:33

こんにちは。

下広岡しか行ったことがないです。
RAMEさんもそっち推し鴨知れませんが、
一度は行っておこうかと思います。

ももも | 2019年1月30日 23:09

こんばんは〜
捨てようと思う程レポがあるのが凄いのですが…
これは結構美味しそうですね、震災後は重宝したんでしょうね。

がく(休養中) | 2019年1月31日 00:28

続いてどうも~

コレっ、見た目にもメッチャ美味しそうです♪
この内容で830円なら妥当だと思うのですが点数が伸びなかったのは、
あちらの方がちょっと美味しかったからですか?w

バスの運転手 | 2019年1月31日 01:04

RAMENOIDさん、
捨てレポはもったいないです。あとで自分への記録のために。
ワンタンの皮がつるんとしているのはビジュアル的にもよくわかり、このワンタンだけでも食したいですね。

まなけん | 2019年1月31日 07:03

おはようございます。
一麺は ワンタンですよね。
豊里は未訪なので行ってみます。

M | 2019年2月3日 09:31

こんにちは。
残念ながら年月が経つうちに味が少しずつ落ちてしまっていますね。

がっち | 2019年2月15日 15:55