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「枝豆と長芋の冷製麺 メキシカン風♪(麺少なめ)」@麺処 あす花の写真*2018年冷やし巡り:その30

8/24 (金) の居酒屋あす花での限定麺。
ツマミ5品&飲み放題付きでシメて4000円也。

八分目推奨派だった事を思い出しw、
ワタクシだけ麺少なめで注文。

写真上段が盛付け前。
枝豆の緑色が映える長芋のすり流しの、
冷製スープに、氷水〆の中細ストレート。

写真下段が盛付け後。
サルサソースの様なトマトソースと、
タコスの様な挽肉でメキシカン風♪

そこへサワークリームがちょこん。

スープはモコさんが仰る様にずんだ餅風。

そこにメキシカン風のトピという、
ユニークな組み合わせだが、
意外に合っていて、オモシロうんまい♪

この異種コラボ的なアプローチは、
八咫烏の居山店主さんに通じる様にも思う。

全体的な味付けは、
此方らしい角のない優しめの風味。
中盤以降で辛味を追加したくなり、
卓上の一味やミル挽き山椒を用いたが、
それらの効果は限定的でちょっと残念。

ユニークな創作を楽しめたが、
チリペッパーがあればモアベターだったかと。
メキシカンなので...。

メキシカン…橋幸夫さんを思いだす。

メキシカンロック♪
ゴーゴー♪
ゴーゴー♪

古いかなぁ?(苦笑)

ご馳走さまでした。

<蛇足>
potiさんやモコさんの既報にある様、
挽肉のウスターソース風味を当てましたが、
タコスの日本のレシピでは繁用されています。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 21件

コメント

こんにちは
神舌肉総裁! 橋幸夫のメキシカンロック♪ 懐かしい^^
来月もよろしくお願いします。

mocopapa | 2018年8月31日 17:54

こんにちは。

こんな歌、知っているのは我々オジサン連合だけですぜ。
麺少なめ・・・党則に反しますよ。

glucose | 2018年8月31日 17:58

どもです。
歳がバレますね(笑)
わたくし昨日、小田急デパートの階段の行列に
心を折られ、中央線に揺られながら、リカバリーを
考えて、そうだあす花さんにと思ったときは
四谷を過ぎ御茶ノ水に着いちゃったので神田勝村に
行ったのでした(//∇//)ナハっ!

こんばんわ
久しぶりに腹8分目を聞きましたよ。
メキシカンロックは既に定年を迎えた前の上司の十八番ですたw

イケちゃん | 2018年8月31日 18:37

メキシカンロック?
古すぎてわかりません😆

NORTH | 2018年8月31日 18:41

こんばんは
流石に知らない歌です。参りましたm(_ _)m
ずんだラーメン低GIだし美味しそうです。
ここは遠くながら応援してます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月31日 18:45

こんばんは〜
メキシカンロックは全然分かりませんでした🤣🤣笑笑
冷やしは30まで伸ばしたんですね、
自分は14で止まってます😅💦

銀あんどプー | 2018年8月31日 19:09

どもです!
込々で4000円とは嬉しい価格設定ですね!
メキシカンと宮城郷土料理の創作ラーメンとは、なかなかこちらではイメージない一杯ですね。
ちなみに、私もメキシカンロックなる曲は存じ上げませぬ…
橋幸夫の知識はあまちゃんで得た知識のみですよ。

さぴお | 2018年8月31日 19:58

こんばんは。
枝豆は好きなんですがずんだは苦手なんですよね~
チリペッパーは欲しくなりそうですね。

kamepi- | 2018年8月31日 23:04

こんばんは。
その節はお疲れさまでした!総裁の神舌とそのあとの屋台ラーメン情報には驚きました^^次回は屋台もご一緒に(笑)

poti | 2018年8月31日 23:18

こんにちは。

居酒屋営業いいですね。
メキシカンロックは存じていませんでした。
潮来の伊太郎~ならうっすらと記憶が

ももも | 2018年9月1日 00:16

こんばんは
メキシカンというとミルマスカラスかな〜?
あっ!ブラピとアンジーの共演で
ザ、メキシカンって映画ありましたよね!
メキシカンロックは。。。すいません、知りませんでしたよ😫

キング | 2018年9月1日 02:17

ウスターソース、お見事です!
あれってブラックペッパー的なスパイシーさがあって好きですが、、
和風な感じの麺のソース?
にウスターソースな挽肉
更にチリペッパーが欲しくなる味わい、、、
想像つきにくいですが百花繚乱って感じでいいでしょうか?(笑)

角海屋 | 2018年9月1日 06:50

おはようございます^^

神舌肉総裁、流石です!
厨房内を撮りまくってる姿が目に浮かびます。

としくん | 2018年9月1日 07:10

おはようございます!

橋幸夫は知ってますし、唄も知ってます‼️☝️
でもコロッケや清水アキラ辺りがモノマネをして
いた事で知ったかも知れません‼️😂😂
麺八分目…メキシカンロックに合わせて盛り盛り
にGOしちゃってくださいナ‼️😁😁

おはようございます!

枝豆と長芋は大好きなんですよ~♪って何度コメントしたでしょう?(笑)
移転後、まだ行けてないので、また機会が欲しいです♪
まぁ~出来れば飲める時が良いですよね!!

バスの運転手 | 2018年9月1日 09:59

おゆさん,どうもです。
古い。
皆さんよりやや評価高め?
チャレンジ精神は評価したいところです。

RAMENOID | 2018年9月1日 10:55

こんにちわ~

枝豆と長芋ってだけでも惹かれるのに、
メキシカンって事で、更に興味が沸いてきますよ!w

食べてみたい一杯ですわ~♪

たく☆ | 2018年9月1日 17:13