コメント
57件目のレビューですね。
旨い店。
証ということですね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年8月30日 17:20こんにちは。
再開後お初でしょうか?。
辛さのところ、神舌でもわかりかねましたか。
glucose | 2018年8月30日 17:34こんにちは
今もモコパパさんと一緒ですか?
レポが同時に上がって来たので^ ^
見た感じ一本調子になりそうなので、変化を楽しむ意味でも
平打ちと細麺の二色で味わってみたい感じです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月30日 18:00ちとせ、そろそろ再訪したいです。
あ、夜の部も行きたかったんだ。
両方狙います!
FUMiRO | 2018年8月30日 18:33これは夏季限定でなく、レギュラーですか?
近いうちに行きたいと思います😀
NORTH | 2018年8月30日 18:55こんばんは〜
こちらは辛味が少し前に出てますよね😊👌
てっきり柚子胡椒の青唐辛子由来だと思っていました☺️
銀あんどプー | 2018年8月30日 19:12こんばんは
その時間でも混んでますね
そりゃあレベル高いこちらのお店なら当然か〜
つけ麺もやっぱり美味しそうですね
キング | 2018年8月30日 19:35どもです。
さすがの、おゆさん解明されましたね!
わたしの馬鹿舌では無理ッスw
あの辛さの由来は何でしょうね
次はワンタンマンさんが更に深く(^^)/
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年8月30日 20:55あっと忘れてましたが、琴平荘に触発されて
伺いましたが、階段に凄い行列で撃沈しました(//∇//)
エスカレーターを2段飛ばしで駆け上ったのに(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年8月30日 20:58こんばんはぁ~♪
その節はお疲れ様でした。
柚子胡椒がビシッと効いていましたね。
あの辛さはコーレーグースも使っているかもですね。
総裁の神舌、流石です!!!
mocopapa | 2018年8月30日 21:37こんにちは。
モコさんとデートでしたか。
確かに柚子胡椒は、好みで入れれるといいですね。
色々気になるところがあっても、しっかり高得点。
きっと調整もされるでしょうし、ハードルあげちゃいます。
ももも | 2018年8月30日 21:55こんばんは❗
美味しそう、最近は、こんな感じのつけ麺
探してます。豚骨が重く感じる年頃です(笑)
あひる会長 | 2018年8月30日 22:02こんばんは!
再会の前に初挑戦する為、頑張ります‼️😤
だって絶対旨そうなんですもん‼️😆😆
いっちゃんパパ (引退視野) | 2018年8月30日 22:07コチラが満を持して再登場させたつけ麺、自ずとハードルもあがるってもんですね!
柚子胡椒とかコーレーグスとか大好きなワタシ!
きっと大台です(笑)
角海屋 | 2018年8月30日 22:30こんばんは!
休暇明けに、こんなメニューが追加されたんですねェ〜
まだ夜の部の形態に行けてないんで、早くソチラを攻略しなければ^^;
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2018年8月30日 23:11どもです!
本日、こちら食べてきました~
やはりあの辛みはコーレーグースでしたか。
独特の風合いがそうではないかと思っていたのです。
さぴお | 2018年8月31日 01:04おゆさん,どうもです。
塩派としてはいただいてみたいですね。
ちとせさんか……やっぱまた行く?
RAMENOID | 2018年8月31日 05:44こんにちは。
柚子胡椒が効いた分もう少し旨みが欲しい感じでしょうか。
この辺のバランスは難しいですね。
kamepi- | 2018年8月31日 06:54おはようございます
麺が特徴的ですねー!
まるでパスタ(フィットチーネ)ですね!
魂どん | 2018年8月31日 08:55こんにちは。
早速食べられたんですね!こちらではまだ塩の汁そばも食べれてませんが、夏の間にこれは食べてみたい。もちろん日本酒とともに^^
poti | 2018年8月31日 10:15こんにちは^^
神舌総裁、お疲れ様です。
こう来ましたか、と思うようなつけ汁でしたね。
スープ割りが超旨かったです。
としくん | 2018年8月31日 13:05こんにちは
あっさりした感じのつけ汁が旨そうです。
塩つけ麺にコーレーグスが良く合うんですよね。
思ったよりも得点が伸びてませんね。
イケちゃん | 2018年8月31日 14:38
おゆ
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン

ラーメン ばっさー
おゆ
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8/25。土曜出勤後の14時半頃到着。
平均8~9割の入り。待ち無く入店。
ワンタンマンさんと御一緒した。
猛暑につき、エビス中瓶でクールダウン。
自家製麺は全粒粉入りの平打ち太麺。
加水高めでモチシコ食感が心地良いが、
小麦の風味は従来より控えめに感じる。
三嶋店主さんにお聞きすると、
標題の専用麺で小麦の種類を変えたそう。
美味しい麺だが、個人的には、
粉の風味がもう少し出て欲しい。
鶏魚介の塩清湯のつけダレは、
香辛料のアクセントで、
思ったよりもパンチが効いているね。
香辛料は柚子胡椒と唐辛子の風味。
細かい柚子胡椒片は見受けるが、
赤唐辛子粉が見当たらない。
タレの鷹の爪は少々なので、
沖縄のコーレーグースもお使い?
*違っていたらスミマセン。
後口は爽やかな酸味でさっぱり。
リンゴ酢等の果実酢由来に思う。
小口切りの青ネギがたっぷりで嬉しい。
つけダレ内に角切り豚肩ロースとメンマ。
前者は大きめのカットで食べ応えもあり。
魚介風味のスープ割りでほっこりと〆。
久方ぶりに再登場したつけ麺を楽しんだ。
但し、柚子胡椒が本来の出汁の風味を、
少々マスクしている様にも感じた。
個人的には、柚子胡椒が別皿・後入れでも、
味わってみたくなった。
この日はデビュー3日目。
三嶋店主さんの事なので、
適宜調整されていく事だろう。
また再会したい一杯だ。
ご馳走さまでした。