ぽんたくん
角打ち
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80点- 75点
- 85点
- 80点
- 85点
コメント
こんばんは。
「ウォー！」と盛り上がらなかったようで残念です。
しかし、ところどころで見受けられる「もったいない精神」、いかんですね〜。
某高級料理店のようにならなければよいのですが…。
nice50 | 2008年10月13日 18:54おばんです。
なんでしょう、全体的に作り手の問題が多そうな感じですね。
スープは面白そうですが、具材がちょっと・・・。
もったいないのは分かりますが、客商売ですから事前対策が大事です。
ラーメン無限大 津田沼店さんは、丼が小さいので見た目よりボリュームが無いんです。
まぁ食欲の秋ですのでｗ。
テーブル席での居心地の悪さ、一緒ですねｗｗ。
エイチジー | 2008年10月13日 20:11こんばんわ。いわ伊へのコメントありがとうございます。
こちらに逝かれたんですね。
もちろん私は家の近くなので、この店は知っておりましたよ。
でも、２ちゃんねるの地元ラーメン屋のスレでこちらの店のいい評判を聞かなかったので、どうしてもこちらには足を運びたくなかったんですよね（汗）。
飲食店でのよくない評判といえば、黒くて動く物体の事です。
scirocco（実況中継風） | 2008年10月13日 21:55こんばんは！
行かれたのですね。
んー、牛角煮はパサパサしてたんですね。
こちらの売りのはずなんですが・・・
セットの方やザーサイを含め、知らない事実がわかり、
仮にラーメンがまともだとしても、ビックリです。
ではまたです！
流星 | 2008年10月13日 21:55どーもです。
５９点と微妙な評価となったようで、残念でした。
ありゃりゃ、ザーサイまでもがｗ・・・
気を取り直されて、リベンジしちゃってください！
YMK | 2008年10月14日 09:27こんにちは。
ううむ、具材にモンダイ有りって感じだったんですね。
材料の構成は悪くなさそうなのですが。。。
モッタイナイ精神は大事なのでしょうが、ソレを客に押し付けるのは如何なモノだと思います。
訪問のタイミングが悪かったんでしょうかね。
いやいや、そういうモノで出来が左右されるんじゃ、安心して訪問できません。
hima | 2008年10月14日 16:05はじめまして、私はこのお店には良く行くので評価がどんなものかザッと見てみましたが、色々気になった点があるので列挙したいと思います。
>店員は店主が１人で切り盛りしていた。イントネーションから日本の方では無いようだ。
店主は日本の方です。あなたは、どんなイントネーションを捉えたのでしょうか？
あなたは普段どんな日本人と付き合ってるんですか？
>小松菜の色が悪く鮮度が感じられない。
１つ食べてみたがクニャっとした食感でキケンを感じたので、これ以上食べなかった。
あれは小松菜ではなく冷凍ほうれん草です。解凍後、熱いスープの中に投入する為このような食感になります。
冷凍ほうれん草の特性上、解凍後時間が経つと食感は悪くなります。腐ってるわけではありませんね。
>モヤシは良いがレタスは意味不明で、個人的には温かい物にレタスは合うとは思わない。
あなたがレタスが嫌いなら分かりますが、意味不明というのは失礼な話ですね。
東南アジアや中国南部、台湾の麺類には生野菜が添えてあります。そしてレタスが入ってることも多いです。店主は中国で研究してますのでそれが反映されてます。
>此方の店主は“もったいない”精神に溢れているようだが、この様なモノを客に出すのはどうかと思う。
食材の特性を知らずにそのようなことを仰るのは失礼ですね。あなたの嫌いなものならそれで結構ですが勝手な妄想で「もったいない精神」などと、まるで船場吉兆のことのように仰るのは些か問題だと思います。食材を使いまわししてると言いたいのでしょうか？他の方もそうですが、ぽんたくんさんの仰ったこと一言で真意を確かめもせず意見追従するとは、感性を疑いますね。
以上。
飄飄 | 2009年12月17日 21:41
この辺りは良く通るのだが、此方のお店には気付きませんでした。
“ウォーめん”なるモノが看板メニューらしい。
牛骨スープで牛角煮が入り、激辛との事。楽しみである。
１２日、１３：２５分ごろ到着。先客ナシ。
日曜日のこの時間帯でガラガラ、少々不安。
店内はわりと広く、大きめな厨房を囲むようにカウンターが配置してあります。
高台のポットはレモン水で好印象。
店員は店主が１人で切り盛りしていた。イントネーションから日本の方では無いようだ。
メニューが沢山あり迷ったが、基本メニューであろう醤油味の“ウォーめん”＋Ｂセット（野沢菜ごはん）にした。
ちなみにＡセットは焼豚ごはんです。
待つこと４分程で高台に配膳。
浅底ですが大き目のドンブリで中々のボリュームで、ゴロっと乗っている牛角煮がステキです。
薄い醤油色のスープに辛味系の油分が浮き旨そうです。
具は牛角煮、豆モヤシ、レタス、小松菜。
スープを飲んでみるとホノカニ酸味を感じ、アッサリとした印象。
醤油のコクも弱く、焼肉屋で飲むクッパスープのような味です。
けっこう好みの味で美味しいです。
塩梅は少ししょっぱく、辛さは激辛と言う割にはたいした事無い。
麺は細麺で軽くウエーブしておりスープとの絡み良く旨い。
少し軟らかい茹で加減で、後半ノビ気味になってしまったのが残念。
牛角煮はとても軟らかくピリ辛な味付けで旨いが、脂身部分が無くパサパサなのが残念。
小松菜の色が悪く鮮度が感じられない。
１つ食べてみたがクニャっとした食感でキケンを感じたので、これ以上食べなかった。
これにてテンション急降下。
モヤシは良いがレタスは意味不明で、個人的には温かい物にレタスは合うとは思わない。
野沢菜ごはんは野沢菜をタレで和えたモノがごはんに乗せてあった。
味付けは甘じょっぱく好みの味ではない。
しかもトロミもあり、食感もクニャクニャで作り置きでしょうかマズイです。
焼豚ごはんにすれば良かった。
卓上のニンニクを投下してみたが、スープが弱いのかニンニクに支配されてしまった。
麺を食べ終えスープは半分ほど残し「ごちそうさま。」
激辛と謳っているのだからもっと辛くても良いと思う。
特徴の無いラーメンに感じてしまった。
味噌かごまの方が旨いのかも知れない。
それとセットメニューにザーサイが付くのだが、干乾びていた。
此方の店主は“もったいない”精神に溢れているようだが、この様なモノを客に出すのはどうかと思う。
スープが好みだっただけに残念です。