いたのーじ
ej
めんま
もやしラーメン
団和凸凹いたのーじさんの他のレビュー
88点
80点
85点
30点未満
85点
コメント
いたのーじさん、こんにちは。
シンプルだけど良さげな煮干しスープっぽいですね～。
麺に「春よ恋」を使っているあたりにはこだわりを感じます。
＞地元にRDBユーザーの方はいらっしゃならないのかな。
同じ道内でも札幌から網走は遠いですからね・・・
ぬこ＠横浜 | 2018年8月29日 16:00こんにちは！
スープが良い感じですね〜
＞地元にRDBユーザーの方はいらっしゃならないのかな
調べたら・・食〇ロ〇では投稿ありましたよ(笑)
北海道！！楽しまれて下さい・・
eddie | 2018年8月29日 18:17ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。首都圏で頂くニボラーにひけはとらないレベルでした。そういえば、札幌から網走まで、東京から名古屋くらいあるようですね。
いたのーじ | 2018年8月29日 19:05eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。美味しいスープでしたよ～ ○べ○グにレビューありましたね。神奈川県に帰りたくないです。このまま移住しようかな(笑)
いたのーじ | 2018年8月29日 19:09こんばんは。
なんとこんな遠くへ遠征でしょうか？
私も出先で未訪問店みつけたら、つい行っちゃいますね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2018年8月30日 00:44尼茶さん。こんにちは。コメントありがとうございます。ニボラーも全国規模になってきているのかな？ここまで来なくても、ついついなんですよね～
いたのーじ | 2018年8月30日 10:17＞神奈川県からわざわざここまで来なくても
いやいや、いたのーじさんしか出来ませんって。
真似したいですが、金が・・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年8月30日 17:21塩のヲタクのぶるまなぢっちゃん～さん。こんにちは。コメントありがとうございます。贅沢ですよね。いつまで出来るかわかりませんけど…(^_^;)
いたのーじ | 2018年8月30日 18:20いたのーじさん、
今度は網走ですか、うらやましいです。
でもなんか東京っぽい一杯ですねえ。
まなけん | 2018年9月4日 20:37まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。もう戻っているのですが、気温が低く寒かったです。ラーメン食べるにはもってこいでしたよ。
いたのーじ | 2018年9月5日 17:37
けれど、もしかしたら、煮干ラーメンの最北限の店かもしれない（他にあるかもしれませんが）…っうことで行ってみることにしました。
網走駅から離れた閑静な住宅街に、この店はあります。
券売機で表題（７００円）を購入してお願いしました。
程なく提供。
煮干の香り…
タレは醤油ベースだけど、煮干の塩分をメインに効かせているようです。
脂は鶏や豚から出たものかな。動物系コラーゲンが下支えしています。
煮干の出汁は強すぎず弱すぎず丁度いい。
煮干の苦味を敢えて残し、甘み控えめのニボニボスープが美味しいですね。
今風のニボラーです。
魚粉に頼らないのも好印象。
麺は、『JAオホーツク網走産 春よ恋』を使用してる…らしいっす。
軽くウェーブかかった中細麺でかんすい臭控えめ。
やや固めの茹で加減、ザクザクした食感です。
もう少し柔らかめなら小麦を感じるかもしれない。
けれど煮干風味には負けちゃうかな？
チャーシュー（やや豚臭い）・めんま・なると・海苔・ネギ。
主要な具は味付け控えめな仕上がり。煮干を味の素にされているみたい。
適度な煮干濃度でバランスもいい一品でした。
良さげな店なのにレビューなし。
地元にRDBユーザーの方はいらっしゃならないのかな。