網走は、旭川より緯度が高いんですね。最北端ニボラーの可能性もあり。
最東端は間違いなし？

本日行って参りました。北見市より参上。
網走市のGoogleMapで偶然にこのお店の名前をみつけ、
気になっていた・・

市街中心から離れており、ナビがないと行けないですね。

日曜の１１時過ぎに到着。先客２名。
小綺麗で広めの空間。
特製煮干しラーメンを注文、数分で着丼。

煮干しスープは、苦みは少々感じるが、しっかりした香ばしさで、
エグイ感じは全く無し。
透明・スッキリではなく、薄濁り系でコクをしっかり感じました。
動物系のスープも入っているのでしょうが、煮干しを前面に出した
野趣溢れる味わいでした。
（動物系をメインにすると、何だか永福町大勝軒系に似るのかな？
トッピングは生卵を落とすのも合いそうです）

麺は、中細麺でウェーブは少し。表面滑らかですが、やや固めで
コシがしっかりしています。
しっかりした煮干し出汁なので、固めでコシがないと釣り合わないでしょう。
チャーシューは、豚バラ系で厚みがあり、特製では凄い量でした。

スープと麺のバランスがとれていて、完成度の高いラーメンでした。
北見も網走も日本最果て系の土地ですが、そんな地域で完成系ラーメンに
出会えたのを嬉しく感じました。
数量限定でニボ増しラーメンが出るとのこと。あと煮干しつけ麺もメニュー
にあり、今度また挑戦しにいきたいです。

（先日札幌ススキノに出来た某煮干し専門ラーメン店にいきましたが、
まあ、チェーン店系スープでしたね・・）