さて、また北見から参上。
今回は煮干しつけ麺。大盛りの熱盛り。
日曜昼に行ってきたのですが、5人くらいの先客、
こちらの地域では盛況といっていいのではないでしょうか。

つけ麺はラーメンと恐らく共通、春よ恋の中麺。
だし汁に入って着丼。
つゆはアツアツの器に入ったやや濃い味の煮干し汁。

北見のつけ麺の弱点は、食事後半戦に麺同士がくっついて
麺リフトが難しくなること。
割り湯で湿らせて対応するとよいのだが、割り湯を出さない
お店もあり、つけ麺フリーカーにとっては、悩みのタネである。

しかし、こちらは、だし汁に麺が入っているから、最後まで
麺リフトはスムーズ、最後に割り湯としてスープにいれて
のむと、スープの最後まで飲み干すことが出来る・・

素晴らしい・・

おっと、これは以前にも経験したことのあるシステムだ。
東京は蒲田、らーめん潤もだし汁につけ麺を浮かせて提供する。
らーめん潤は新潟系。背脂チャッチャも売り。

そして有頂天さんも背脂チャッチャラーメンあり。
自分の推測では、新潟系らうめん屋さんなのではないか？
何故網走に？？
などと、考えながら食するとまた楽しい。
つけ麺は太麺があると無敵だと思います。
今度チャッチャ系に挑戦したいと思いました。