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97点
らぁ麺[ラーメン/醤油]
らぁ麺 鳳仙花（東京都新宿区）ラーメンプリンス

「らぁ麺」@らぁ麺 鳳仙花の写真らぁ麺 鳳仙花@新宿西口

行きたかった新店。
鈴蘭系列のサードブランド。
セカンドブランドが「はやし田」だったので、間違いなく好きな味。

金目鯛のアラからとる出汁は、旨味たっぷり。香りも楽しめて、これは美味い。鯛出汁とは風味が異なり、面白いですね。
金目鯛のほぐし身が入っていて、更に旨味を楽しめる。
全粒粉の麺は、少し固めに茹でられたもので、食感も楽しめ、スープとほぐし身と麺が口の中で最高に混ざり合う。
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