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「醤油ラーメン800円」@RAMEN CiQUEの写真醤油ラーメン800円

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先日はこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は14:21到着、入店すると先客2、券売機で表題をポチり、麺大盛りサービスとのことでしたが並でお願いしてウェイト、後客1
卓上は柚子胡椒・BP・おろしニンニク・辛味?
待つこと3分でご対麺です。

醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・ほうれん草・白ネギ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

まずはスープを☝️
濁りのあるスープは魚の風味が穏やかに香り、レンゲで掬うと粘度は中濃かなり低めです😋
一口頂くと、動物系主体に魚介を効かせた旨みが、円い輪郭から適度な甘味を伴いながらじんわりと広がって優しいコクが余韻に残り、味覚的に補足すると塩味はジャストで苦味・酸味は無く、旨みの抽出はまずまずで油脂感は適度だったでしょうか、温度低下により終盤に甘味と出汁感が高まるとよりマイルドに感じれて、うまぁ〜🤤☺️

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の加水高めの中ストレート麺は茹で加減はジャストでプリムギュっとした適度な歯触りのツルモチ食感、スープの絡みはまずまずで高めの弾力があり、咀嚼すれば粉の甘味を感じれてナイスでした👌

麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは厚さ4〜5ミリのが1枚で適度な塩気の煮豚、ホロ柔で脂身は甘くウマーベラス🐴✨
ほうれん草は柔らか目で味が濃く、シナシャク食感の細メンマと共にいい箸休め、海苔は柔らかくて麺に巻いて、白ネギはシャキっとして、青ネギは柔らかくて風味良く彩りにも貢献してました。

この後は連食予定でしたがペロリとKKフィニッシュ!こちらは2年半前に伺った時も塩を食べましたし、塩のイメージが強かったのですが、醤油もやはり美味しかったです😋

あっ、余計なお世話ですが、入り口すぐに貼ってある塩と醤油のPOPが薄れていて、麺顔があまり美味しそうに見えないので変えた方が宜しいかと…笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
自分もこちら塩のイメージですが、塩と醤油
両方食べていて醤油の方が好みでした
でも、両方高レベルですよね!
焼きトマトと一緒に塩も食べたいし、醤油もタベタヒ

キング | 2018年9月8日 23:10

プーさん,どうもです。
塩の名店で醤油ですか。
あこがれの店だったんですよね。

RAMENOID | 2018年9月9日 05:58

おはようございます!

あ‼️ココはずっとBMしっぱなしのお店でした😅
忘れてたので、行ってみたいと思います‼️✌️

一度塩を食べて、好印象でしたが、
焼きトマトが提供されてなかったのが残念でした😩

NORTH | 2018年9月9日 06:29

どもです!
こちらは両方食べてますが、ラオタ以前の時代だったので、今だとどちらが好みなのでしょう。
醤油のじんわりと広がるコク、いいですよね。

さぴお | 2018年9月9日 07:33

おはようございます☆
画像を見ると結構強めな醤油に見えますが円やかなんですね。
量的にもこれくらいだと連食も出来そう。
まだ未訪問なので伺ってみたいです。

ノブ(卒業) | 2018年9月9日 07:56

こんにちは
昔、結構通いましたね。
当時、塩はこことほん田と不如帰の塩が好きだったので。
須藤店主さんお元気で頑張っているんですね^^

mocopapa | 2018年9月9日 08:10

どもです。
こちらに醤油あるんですね。
未だに訪問していないので、そろそろ行きたいなぁから

一日三食ラーメン | 2018年9月9日 08:17

私も未訪問ですが、
塩と、あればローストトマトで考え中です。

この醤油。銀さんが塩のレビューを上げた、
ひまわりの醤油に共通する趣きを感じます。

おゆ | 2018年9月9日 08:28

懐かしいお店です
昔食べた雉のラーメンが懐かしい。
また行きたいお店です

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年9月9日 09:51

有名なお店なんですね?
一見旭川豚骨醤油みたいなのかと勘違いしたシロウトのワタシです(笑)

角海屋 | 2018年9月9日 12:33

こんにちは

良い色合いの醤油スープですね~。
昔やってたという雉のスープも気になります(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月9日 15:07

かつての・・・いや、今も。
塩の名店ですね。
いっとき、掲載拒否していましたが、今はそんなこともなく。

此処はボク的に「美化」店なんですよね。

こんにちは。

こちらは塩のおすすめ店ですが。
醤油もおいしそうですね。
ポスターの件、お店によっては、写真と全然違う。
って言う、時がありますが、こちらは逆パターンで
実物が良いので、それはそれでありかと。

ももも | 2018年9月9日 18:30

こんばんわ~

ずっと行ってみたいと思っているんですが今だ未訪なんですw
まぁ~場所は知ってますし、もう少し涼しくなったら今年こそ初訪を果たしたいです♪

バスの運転手 | 2018年9月10日 22:18

ここ2,3度お邪魔して以降
かなりご無沙汰なので
再訪検討したいですね!

YMK | 2018年9月11日 08:10