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随の色が出た褐色の豚骨をベースに鶏油と強めの醤油が効いた直系のDNAを感じる家系ラーメン。豚と鶏の濃厚な旨味のスープが厚みのある土台を作っているので、醤油と化調が効きまくった切れ味鋭いカエシも受け止められる。余韻に感じられる軽い酸味が奥行きを引き出してくれる。麺は家系らしい短めの太麺、普通指定でもパツっとした歯切れが特徴的なもので力強いスープに負けておらずバランスが取れている。トッピングは海苔とほうれん草にスモーキーなチャーシューと王道の構成、チャーシューは家系の物にしてはパサつきが少なくて美味い。
GJ
ノリダー
ファイヤーめん
ラーメンマニアAT
寝取られ君
豚と鶏の濃厚な旨味のスープが厚みのある土台を作っているので、醤油と化調が効きまくった切れ味鋭いカエシも受け止められる。
余韻に感じられる軽い酸味が奥行きを引き出してくれる。
麺は家系らしい短めの太麺、普通指定でもパツっとした歯切れが特徴的なもので力強いスープに負けておらずバランスが取れている。
トッピングは海苔とほうれん草にスモーキーなチャーシューと王道の構成、チャーシューは家系の物にしてはパサつきが少なくて美味い。