レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
ツイッターで知った新メニュー。煮干度を軽・中・強の3段階から、麺を細麺160gと太麺220gから選択する。強、太麺でお願いした。セメント色に近い焦げ茶色の泡が浮き、スープの下には砕かれた煮干の粉が沈む。タンメンに使っている豚骨スープに、煮干ペーストと醤油ダレを合わせているのかな。…この煮干感はあまり好きではない。食感もザラつくため、のどがイガイガになる。豚骨スープの旨味はさすがで、トータルで味のレベルは高いのですが。太麺はモチッとした食感が心地良く、小麦の香りと甘味を楽しめる。噛みごたえのある豚チャーシューも旨かった。
カナキン
kamepi-
スカイウォーカー
べんちゃん
イケちゃん
カナキン
煮干度を軽・中・強の3段階から、
麺を細麺160gと太麺220gから選択する。
強、太麺でお願いした。
セメント色に近い焦げ茶色の泡が浮き、
スープの下には砕かれた煮干の粉が沈む。
タンメンに使っている豚骨スープに、
煮干ペーストと醤油ダレを合わせているのかな。
…この煮干感はあまり好きではない。
食感もザラつくため、のどがイガイガになる。
豚骨スープの旨味はさすがで、
トータルで味のレベルは高いのですが。
太麺はモチッとした食感が心地良く、
小麦の香りと甘味を楽しめる。
噛みごたえのある豚チャーシューも旨かった。