2019年1月上旬　【冬期限定】魚介味噌らーめん800円
軽く一杯やった帰り〆に久々に此方を訪問。店内はほぼ満員で相変わらず繁盛している。
冬期限定とある標題を口頭注文。細麺と太麺が選べると言うので太麺をチョイス。
程なくして丼が登場する。
スープはサラリとした味噌味。ラー油が多めに浮かびかなり辛い。続いて動物系と思われる旨みが感じられる... 続きを見る

仙台市若林区荒町の『こいけ屋』に初訪麺。
近くの『中華そばふじやま』には過去１度訪麺済み。
１月２日、１１時オープンのTwitterを確認して、１１時２０分到着。
すでに行列してる９人に接続。
待つ事２０分、席が空き入店。
後ろは８人の並び。
Ｌ字型カウンター９席のみ。
通路はか... 続きを見る

１０月２０日、宮城遠征１軒目の次は、最近ツイッターで見かけるコチラに訪問。
ナビに誘導されながら、商店が並ぶ細い路地を進むとお店はありました。

ガラガラと引き戸を開けてお店にはいると、一番手前というか入り口のカウンター席に案内されました。
メニューを眺め、表記を口頭でオーダー。
麺少な目もコールしました(；... 続きを見る

ツイッターで知った新メニュー。
煮干度を軽・中・強の3段階から、
麺を細麺160gと太麺220gから選択する。
強、太麺でお願いした。

セメント色に近い焦げ茶色の泡が浮き、
スープの下には砕かれた煮干の粉が沈む。
タンメンに使っている豚骨スープに、
煮干ペーストと醤油... 続きを見る

2018.07.30
味噌の冷やしに興味を持って行ってきました。暑いせいかお昼時だが珍しく外待ちはなかった。表題をオーダーするとトッピングが追い飯、キムチ、辣油から選べる。私は辣油を選択。

辛味のある赤味噌の冷やしスープ。最初から辣油も入っているのか少しピリ辛で旨い。辣油を入れると辛さが増して更に旨くなる。この冷やし味噌は旨い... 続きを見る

背脂は柔らかいものの刻んだような形跡があり、
チャッチャとやったものではない。
山形のケンチャンラーメンのも、
大きさは違うけどこんな感じだな。
これはどうやって仕込んでいるのだろう。
この背脂が、広がりのある旨味を加えている。
ベースのスープは、焼きノドグロを使ったもの。
魚介... 続きを見る

様々な具材の旨味が、ほっこり甘く感じられる。
焼きノドグロの焙煎香により、
味わいが引き締まったものになっている。
シンプルながら最後まで旨いスープです。

断面が正方形の細麺は、加水率が高めなのかな。
プリッとした口当たりで、噛むとシャキッと心地良い。
大盛だと250gはありそ... 続きを見る

川俣シャモの白湯スープに、少し甘味がありまろやかな旨味があります。全粒粉入りの細麺もスープによく合いますね。麺のボリュームもあります。〆の茶漬けも素晴らしいです。

2018年2月上旬　【４周年限定】こいけ屋味噌たんめ850円
４周年限定を求めてこちらを訪問。早めに行くつもりが出遅れて開店20分前に到着。外待ち8名に接続し１巡目ラストに滑り込めた。開店時は外待ち15名ほど。
この日は周年限定なので、メニューは川俣軍鶏醤油ラーメンとこいけ屋味噌たんめんの２択。前者は食べたことがあるので味噌タンメンを注文した。
厨... 続きを見る

2018.01.20
こちらが味噌らーめんを始めたと聞いて行ってきました。寒い中で並び出来てるので少し時間を潰しての入店。昼営業と夜営業で交互にタンメンと味噌を提供しているとのことで、この日のお昼は味噌。トマト味噌もあるが表題をオーダー。

タンメンとベースは同じであろう甘みの強い豚骨魚介に油たっぷりで濃厚味噌スープ。この甘さが好みを分けるだろうと... 続きを見る