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東灘区の2号線沿いにできた鶏白湯系ラーメンの新店。自家製麺、無化調。近くには「しぇからしか」「ラーメンたろう」「味濱家」などが有りいわゆる「ラーメン街道」となっている界隈。ちょっと楽しみ。ﾜｸﾜｸ♪o(･ω･o)(o･ω･)oﾜｸﾜｸ♪■「味玉 鶏白湯とだしのらーめん」を頂きました。・エスプーマ調鶏白湯らーめん。とてもクリーミー。・見た目程こってりではなく中高年にも優しいスープ。・麺は中太でコシのあるストレート麺。自家製だけあり優しい口当たりで滑らか。良い麺ですね。メッチャ喉越しが良い。・味玉は…ただのゆで卵やん！これは改良の余地ありかと…ただまだオペレーションが上手くいっていないようでお客様への「声かけ」さえもぎこちない様子。店主はラーメン作りに必死やし店員さんは洗い物と片付けで精一杯。「接客姿勢」も旨味につながる「スパイス」の一つかと…オペレーションについてより一層の工夫をお願いしたいかな？
ケンガク
Ra麺@答えくん
たまねぎ
maroto
まことにすいま麺
ケンガク
ちょっと楽しみ。
ﾜｸﾜｸ♪o(･ω･o)(o･ω･)oﾜｸﾜｸ♪
■「味玉 鶏白湯とだしのらーめん」を頂きました。
・エスプーマ調鶏白湯らーめん。とてもクリーミー。
・見た目程こってりではなく中高年にも優しいスープ。
・麺は中太でコシのあるストレート麺。自家製だけあり優しい口当たりで滑らか。良い麺ですね。メッチャ喉越しが良い。
・味玉は…ただのゆで卵やん！これは改良の余地ありかと…
ただまだオペレーションが上手くいっていないようでお客様への「声かけ」さえもぎこちない様子。
店主はラーメン作りに必死やし店員さんは洗い物と片付けで精一杯。
「接客姿勢」も旨味につながる「スパイス」の一つかと…
オペレーションについてより一層の工夫をお願いしたいかな？