月曜日 14時30分 九段下で打合せを済ませ、遅い昼食に。人気店でもこの時間なら並ばず入れるかなと思い、此方に直行。予想通り、すんなり入店。先客４名、後客１名でした。オーダーに迷いましたが、ラーメンDBの投稿写真を参考に、ワンタン麺に決定。楽しみ楽しみ。着席後 約3分であっという間に着丼。魚介醤油の香りがたまりません。早速スープを一口。魚介系がやや強い鶏ガラスープか。甘みは少なめで、しっかりした味わい。麺は中細平打ち麺。食べ進めるに従い、旨味が増します。低温ローストの豚ばらチャーシューは、硬さ、旨味とも素晴らしいですが、極端に薄く食べ応えが無いです。シナチクはやや水っぽく、大きさの割に味わいが貧相。三つ葉も一枚だけで、箸休めにはなりません。いっそ無い方が良いかもしれません。肝心のワンタンですが、他の具材が小ぶりな分、餡は小ぶりながら存在感のある物が4個と嬉しい。余談ですが、過去のラーメンDBの投稿写真では、ワンタン麺に海苔が乗ってるようでしたが、今日の一品には付いていませんでした。忘れたのか？方向転換か？
全体的にバランスは良く美味しいのですが、このクオリティで僕が並べるのは、１５分くらいかなと感じました。