Item: 麺や金時
Rating: 80
Author: ばがぼんど

80点

オススメしたい。

スープ、ものすごくうまいです。
鶏油や出汁、塩が絡み合い絶妙です。
中でも鶏油の香りが豊かですね。鶏油がスープを口の中全体に広げてくれる気がします。
えん味はキレがあり程よくて好み。
大満足。

麺は浅草開化楼のものらしいです。
ストレートの細麺で茹で加減も良い。
スープを吸ってくれるので美味しいスープと一緒に啜れます。
マイナス点としては、よくスープを吸うため、半分くらい食べると麺がだいぶ緩くなります。

トッピングは鶏モモと豚ロースのチャーシュー。
どちらも美味しかった。
鶏モモは素材の味を活かしており、豚ロースは漬け込んだタレの味がうまい。タレの正体を見破りたかったがわからなかった…

次回は看板メニューの汁なし坦々麺を食べに行きたい。