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定期巡礼やはりやはりこの店はトッピング増やすと際立ってスープが冷たくなる。厨房みていると、そもそもスープも丼にうつしてかなりの時間放置されている。そこに冷え冷えのトッピングが入るとほんとうにぬるーーーーいラーメンが完成する。トッピング入れなければ多少は熱いのだろうが、このお店の温度管理のポリシーそのものに疑問を感じる。スープは安定してきたのに、逆にぬるさが際立ってきて残念。
小林健太郎
我ガ家
イェーイKEIショップ
ギョカイキビシメ
ピップ
やはりやはりこの店はトッピング増やすと際立ってスープが冷たくなる。
厨房みていると、そもそもスープも丼にうつしてかなりの時間放置されている。そこに冷え冷えのトッピングが入るとほんとうにぬるーーーーいラーメンが完成する。
トッピング入れなければ多少は熱いのだろうが、このお店の温度管理のポリシーそのものに疑問を感じる。
スープは安定してきたのに、逆にぬるさが際立ってきて残念。