フルバージョンなら・・・・
https://www.ramentabete.com/draft/bHDRZ58ZrQo-EvSh4I5QAoygvls
YouTubeにまとめたよ！
https://youtu.be/W0dVpl_Rr7E

＜行列のない柴崎亭に遭遇＞
 
　平日の昼下がりならともかく、週末の昼間に外待ちゼロで、店内にも空き席が半分あるなんて・・・珍しい。しかもご店主がおられる日に巡りあうことができました。先週あたりから、猛烈にこの店の「塩煮干そば」が食いたくなって、わざわざやって来ましたよ。それに、ここで飲むジョッキのビールも格別だし。天気は悪かったけど気分はルンルンでしたー。
 
 
 
＜ギチギチに凍らされたジョッキだけでも目の保養！キンキン冷え冷え生中旨し！＞
 
　うら若き女性客の真横で、ギチギチに凍りついたジョッキで頂く生ビール最高！。業務用冷凍庫でジョッキをキープしているのか？。凍りつき度合いがハンパない。またスーパードライなのか？こういう強い冷たさには、ドライが合うね！。真冬でもこのコンビネーションを求めてしまうオレです。一口大きく飲んで気持ちが安らぐ。安らぎすぎて気が抜けて・・・思わずゲホッてしまって、思いっきり気持ち悪がられたかも。
 
 
 
 
＜変化か進化か！？久しぶりに食うと印象がこんなにも違うもんかえ〜？＞
 
　そう・・・店内の半分の客は若き女性で、しかもおひとり様が多い。この１０年少しでラーメン店の風景って本当に変わったな。最近の大学ではラーメンサークルがどこでもあるらしいし、それならオレは入っていたはず。母校のサークルをいつのチェックしている私は、生まれてくるのが早すぎたと思う次第。そんな時代を感じていたところで、配膳が完了。ビールも一口残るてタイミングでした。
 
 
　おおお！なんだか今日はこじんまりしてないか！？一瞬「小盛」が出て来たのかと思ったけど、深さは十分で質量は減った訳ではありません。柴崎駅時代から食ってたメニューですが、久しぶりに食いますので興奮しまくり！。相変わらずのスープの透明度とエキスのキラメキがすごいんだけど、トッピングや今回の丼など、少し変化を持たせているようですね。
 
 
　いつものあの味だ・・・と思い込んでスープをひと啜り。１年以上ぶりだからか、記憶が飛んでいるのか、思っていた風合いとは少し違うように感じました。チューニングを少しづつ変えているのか？？。最初は正直言って思い出の味との違和感があったものの、悔い進めていくうちに良さががビシビシと伝わります。
 
 

  
＜クスクス歯応えも良いし汁吸い込んだ旨味も良い！麺線の美しさだけではないのだ！＞
 
　丼の径がスリムに先端で絞られるため、麺線の広がりを大きく眺めることは、あまりできなかったが、チャーシューをめくるといつもの見事なるパラレルの流れが美しいです。この麺も言い尽くした感がありますが、加水はやや低めで、あまりそれほどパツパツさがないストレート細麺。しかし角ばった部分が薄皮一枚半透明になり、中心部は淡く芯の残存を残します。なので、前歯を当てるとクスクスっとした感覚で千切ってゆくのだが、それがまた楽しい。
 
 
 
＜こんなに大判のチャーシューだったか！？スープ熱でピンク色が消える前に頂く！＞
 
　ただ確かにチャーシューは進化し続けているようです。質感とサイズは、昔と比べてアップしたなーと感無量。その分、少しづつ物価上昇に合わせて価格改定はしているのですが、それでもこの質感で７００円はすごいね。淡白な味付けだけど必要十分なロース肉。割と早くに、スープ熱の伝導が始まりますので、前半で食いきってしまいました。少し歯応えのある肉ってのもいい感じ！。
 
 
 
 
　総じまして「怠りなく進化中？名作塩煮干そば揺るぎなし！」と言う個人的な印象でまとめましたが、曖昧な点はごめんちゃい。個人的には、この店は「塩煮干そば」と「山椒そば」がおすすめ。あっさりタイプで、風味の巧みさを味わいたいならこれですよ！。また禁断症状が出て来たら、速攻で訪問したいと思います。今回は名作を食って満足。そんな気分を忘れないうちに、とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
 
 
 
　　　雨あがる
　　　モヤモヤ気分
　　　曇り空
 
 
　　　塩ニボスープ
　　　晴れやか旨さ
 
 
　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！