Item: 横浜家系ラーメン 福壱家
Rating: 85
Author: コトエ恥辱ふぇみんがーりっくⅦ†

85点

20:00過ぎ。この日は月一の豚骨ラーメン500えんデー。
豚骨ラーメン塩、のり、ライスの食券を買い店員さまに手渡し。濃い目、多め、硬めでオーダー。
店内お客さまは9割入り。今日はサービスデーだから多い？
6分程度で提供。
此方で塩ははじめてかも。スープをひとくち。優しい口当たりだが濃厚で旨味がぎゅっと詰まっている。円やかでとろみがあってどちらかというと豚骨感より鶏感を主に感じる。麺は太緩ウェーブのあるタイプ。モチモチした食感。麺量は180gぐらい？と少な目。だけどこのスープと麺の相性は間違いない。めちゃくちゃ合ってると思う。
海苔をスープに浸してご飯を巻いて食べても間違いなく。豆板醤を少し足すのもよし。
チャーシュー、ほうれん草、うずら、メンマも普通に美味しい。
スープは全然完飲できる飲みやすさ。
ほろ酔いの上司、同僚と訪れたが彼らも満足していた。

改めて此方は旨いと再確認できたと思う。