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麺は細いストレート。デフォルトで固め。パツンとした食感。揃えられた麺線も美しい。スープはオレンジ色の煮干。鮟肝が溶け込んだ煮干。力強い煮干の風味。鮟肝らしいクリーミーさは控えめ。厚みはしっかり。しっとり柔らかなピンクのチャーシュー、布海苔、刻みタマネギ、カイワレ、ネギ、レモン。隣席の鮟肝の和え玉は、鮟肝がどっさり。追加は自重。
けＮぢ
ワキ汁背油濃いめで！
DMAX
北崎ウンターデンリンデン
千年
ノリダー
デフォルトで固め。
パツンとした食感。
揃えられた麺線も美しい。
スープはオレンジ色の煮干。
鮟肝が溶け込んだ煮干。
力強い煮干の風味。
鮟肝らしいクリーミーさは控えめ。
厚みはしっかり。
しっとり柔らかなピンクのチャーシュー、布海苔、刻みタマネギ、カイワレ、ネギ、レモン。
隣席の鮟肝の和え玉は、
鮟肝がどっさり。
追加は自重。