何となく「東池袋 大勝軒 本店」の「中華そば」が食べたい気分になり、
2年ぶりに訪問してきた。その前が2014年で、更にその前が2012年と、
約2年のサイクルで食べたくなるようだ。。。

11:15頃に訪問。まだ空いていたが退店するころには満席になっていた。
券売機で、

ワンタンメン+ワンタン(3個)+ねぎ
餃子(3個)

の食券を購入。6分程度でご対麺。

「ねぎ」は別皿で提供された。

動物系と魚介系のWスープは、節系の風味を感じさせつつも、
コクのある味に仕上がっている。

以前食べた時は、醤油ダレの角が強かった気がするが、
今回はまろやかで甘く感じた。

パスタの様なツルツルとした食感の自家製麺は、丁度良い太さ。
並でも相当の量はあるが、この太さであれば余裕で食べられる。

厚めの皮にアッサリとした餡を包んだワンタンは、スープを吸って、
これも以前より良い味になっている気がした。

チャーシューは、ももの部位で噛めば噛むほど肉の旨味がする。
このチャーシューと、メンマで酒の肴にしたい。

途中で卓上の「花胡椒」を投入し味変。
胡椒の他に、ニンニクやら何やらが、入っている。

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