先月２８日、13時ちょっと過ぎに到着し、待ち８番目。
券売機で「限定」￥８５０をポチッとして、女性店員さんに食券を渡し待機。
休日より回転はよかったかな、１０分くらいで入り口イチバン近いカウンター席に案内されました。
着席から５分くらいで提供されましたけど、限定はかなり順番を飛び越して提供されますから、周囲の目線がちょっと突き刺さりますｗ

相変わらず美しいビジュアルに胸が高鳴ります。おっと、心臓に悪いな(；・∀・)
（メディカルセンターで心エコー検査の帰りです）

深呼吸をしてスープをいただくと、バジルやオレガノが効いた、野菜ベースのスープで、トマトジュレは程よい酸味があってさっぱり美味しい(^^)
スープも麺も、もちろん冷たい。
からの、魚介の旨味も感じつつ、少し和風な感じもしますね。
白いのは・・・生クリームベースのホワイトソースで、溶かし込むと動物系の旨味と甘みが加わり、さらに味が豊かになります！

冷たいのに、しっかりとコクもあり、これは女子ウケしそうですね。

麺は平打ちのストレート。うどんみたいな見た目だけど、パプリカが練り込んであって、噛めば噛むほどじわっと旨味（甘み）を感じる自家製麺(^-^)v
しっかり水で締められてて、エッジが立っててツルゴワシコな食感！

お肉は鶏。しっとりと低温で調理され、ハーブに漬け込まれてこれも美味しいな。しかも３枚も。

水菜は生。ちょっと違和感がある存在で、貝割れとかのがいいのかなぁ・・・
若しくは量を飾り程度にするとか・・・
冷やしだから、生物に熱は通りませんから。

別皿のアイテムは、マッシュポテトと辛肉ミンチ。
マッシュポテトはバターも使ってるのか、マッタリとした味わいで、そのまま食べても美味しいし、スープに溶かすとトマトの酸味がマイルドに変化していいますね。

歯ごたえが強い麺なんで、よく噛みながら食べてごちそうさん。
美味しいですね。
冷やしなんでサッパリしつつも、物足りなさは一切感じさせないところが、さすがでした。