「存在価値のない駄肉」か「Fa○kする豚」の2案で悩んでました。
どうも、駄肉です。

やってもうた！！！
ダイエットの禁忌を犯して、夜ラーメンを飛び越えて夜J系。禁断の地にやってきました。
すべては、あらチャンさんとノイドさんのレビューとこちらが夜24時までやっていることが判明したのがいけません。

9月18日(火)23時ジャスト。
外待ち11人。待つのはいいですが、どしゃ降りの雨あられで、耐え忍んで待つ姿は殉教者のごとく。
うーん、諸兄のレビューの通り、回転は悪いです！
仕方ないからV6の「愛なんだ！」を心の中で歌いながらひたすら待ちます。

茹で前に麺をﾑｷﾞｭｯと押し込むオペが印象的。
平ザル捌きもなかなかですね👍

並んでから67分後に着丼です！


【じっ食】
これは…

ヤヴァイ(巻き舌)

豚の量が半端ないって！！！！！！！

ゴロゴロゴロゴロ何個入ってるンですか？！
しかもどいつもこいつもキングサイズ。

豚はカエシにたっぷりと使っていて茶色くなり、味の染みがよくわかります。

豚の塔の上には、ぷよぷよとしたアブラが鎮座。
まずは、こいつをチュルルンと吸い込みます。

クゥ～～～～～～！！！
キターーーーーーーーーーーー！！(山本高広)
カエシの味しかしないほどの、かなりのショッパーです。
しかし、これが脳髄にｽﾞｷﾞｭｩｩｩﾝと来るンだぜ。

肉はトロっと柔らかかったりパサついてたりラジバンダリしてました。
全体的にはパサが7割だったかな？
おかけで咀嚼に非常に時間がかかってしまい満腹中枢がその間に出まくりです。

おかげで遭難しかけました…😇😇

正直、後半は「神様…もう豚は食べたくないです…助けて…まだ5つくらいデカイ豚の塊がありますが、もう食べたくない…助けて…」と神に祈ってました。

このメニューを頼んだのは自分なので意地で食べきりましたが。

麺はオーションをしようしたゴワゴワの麺。
ちぢれ具合というかゴワ感が他の二郎系よりも強いかな？
食べるとものっそい小麦感。小麦までもが風味の暴力！
オーションをしようすることで小麦の香りが強くなるのは当たり前なんだけど、ここのはなんというか…芳醇？な印象を受けました。
小麦風味の中でも少し奥行きがあるような風味ですね。
それとも…茹でが足りてないだけ？？笑

これもクセになる風味です。

豚のショッパーの後にこの小麦の甘さ。
麺の甘さの後に豚の塩気。
このループでガンガンと食べ進めました。

惜しむらくは麺が全然足りませんでした。
豚を少なくして麺を増やすべきでしたよ。

ヤサイはクッタクタ。しなりとしていて、水分たっぷり。
これがまたショッパーな豚とスープによく合うね。

最後にスープ。
乳化が進んでとろんとしております。
飲むと分厚い豚骨と野菜も煮込まれた、奥行きあるもの。
ショッパーながらも甘いという印象です。
この甘さもいいねぇ…野菜も煮込むからこの味が出るのかな？
このどしゃ降りの中でも並ぶ訳だよ。

あと誰も言及しておりませんが

海老オイル🦐🦐🦐か何か使ってませんか？？？

この独特の甲殻感が癖になりますよねぇ！


いや～～
カエシキレッキレのアブラと豚。
とろんと乳化した甘いスープに
クッタクタな野菜が染みわたり、小麦の香りと甲殻風味がやってくる。
そんなインパクトありながらも重層的な一杯でしたね。人気が出ているのも納得です。
久しぶりに二郎の怖さも体感し、一つ間違えれば牙を剥いてくることも思い出しましたしね笑

ご馳走さまでした。