リニューアル・オープン！

銀座で呑んだ後、暫くシャッターが閉まっていたコチラ「麻布ラーメン 芝4丁目店」のお店に明りが灯り、店頭にお花が飾られているのを発見！　故に早速伺って参りました。

とうとうお店が無くなって別のお店が居抜きでオープンかと思いきや、看板を新しくされリニューアル・オープンされた様ですね。充電時間が結構長かったので、閉店登録をしようかと思っていたのですが、キッチリ返り咲いた感じですかね。店頭には志村けん氏からもお花が送られております。

お店に入ると店員さん4人と、カウンター8席＋スタンディングカウンター4くらいしか無いのに手厚いフォーメーション。会話を聞いていると、どうやら別店舗からの応援の方も居るようですね。また厨房機器もリニューアルされた様で小奇麗な店内となっております。

以前は外にあった券売機が店内に設置されております。本日は「塩ラーメン」を頂くことにしました。「仕入れ価格の高騰により￥50値上げとなっております。」的なことわりが書かれておりますが、自分が以前レビューした時（既に9年前）と比較すると￥100アップとなっております。

厨房には大きな寸胴があり、こちらで豚骨スープをガラガラと炊いているんだろうと言うことが見受けられます。カウンターには、セルフでトッピング出来るキムチモヤシと刻みネギ。おろしニンニクや豆板醤と言った面子が置かれ他の麻布ラーメン同じ感じです。程なくして我が一杯が配膳されます。

さて「塩ラーメン」。どんぶりは以前と同じですかね。カラフルな柄の丼は、浅めで小さめ。まぁ、本日は呑んだ後の一杯（いつもですね　汗）なので、ボリューム的にはイイ塩梅でしょうか。先ずはスープを頂くと、ケモノ臭感じる豚骨スープは、変わらぬ麻布ラーメン品質と言う感じですが、ヤケにカエシが強く、ショッパーに感じるのは、リニューアル・オープンによるブレであると思われます。

トッピング具材は、海苔1枚、ナルト1枚、メンマ少々、そして豚バラチャーシューは4枚も入っております。これはリニューアル・オープン・サービスでしょうか？もちろんカウンターに置かれている刻みネギもトッピングして頂きます。麺は中細弱うねり麺。茹で加減については丁度イイ塩梅です。

チャーシューのカエシ加減は丁度いい塩梅なのですが、如何せんスープのカエシが強すぎる。店員さんにスープで割ることをお願いしたら、スープ割用の容器に入れて渡してくれました。ナイス対応です。故にスープの味わいを調整しながら、スープ割りを入れていきます。そして当たり前の様に、おろしニンニクも入れていきます。

結局スープ割りを入れては飲み、入れては飲みと調整している内に、スープ割りは全部（150cc程度）投入してしまいました。基本は全てについて変わらぬ麻布ラーメン品質と言う感じですね。結局スープ割り含めて、スープも完飲で完食。ご馳走様でした。これで再び麻布ラーメン、コンプリートです。