こちら熊谷店は初訪問。
駐車場は昔ながらの「枠狭め」の「車止め高め」。
入口の目の前の駐車場に車を停め、ドアを開ければアロマ・デ・山岡家。
なかなかの漏れ具合ですなあ。

カウンターのテーブルの色あせ具合もいい感じ。
あまたのブタクサフリーク達を魅了してきたんでしょうな。

限定には目もくれず今日も醤油一択。
脂多めを頼むのは何十年ぶりだろうか。
では実食。

一目見て脂多いっす。
層の厚さ1.5倍って感じだろうか。
脂層から徐々に感じるスープをいつもより長く堪能できるが、調子に乗ってグビッてたら少々重さを感じなくもない。
寄る年波には勝てませんなあ。

こちらのネギは白い部分が使われてますな。
切り方も厚めのパリッと食感。
前回伺った鷲宮店では緑の部分が使われ、切り方が細めのふわっとした食感。
こんなところも微妙に違うんですなあ。
白ネギも脂と相性いいですぞ。

また特筆すべきはチャーシュー。
最近は不満が多かったが、サクッと繊維に沿って噛み切れ瑞々しさもあり。
甘めの味付けが不思議とハマる「山岡家の枠を飛び出ない」チャーシューですなあ。

うまい　アブラ　うまい

いやー満足度高し。
脂多めまでは何とかいけそうだ。
多めの多めはその道のプロの領域かと。