柴崎亭@つつじヶ丘 限定 豚塩そば 850円 中生500円
これが豚骨か⁉️と疑わずにはいられないほどクリアーで澄んだスープを一口啜ると濃厚で豊潤な豚の旨味と脂の甘味が口いっぱいに広がります❗️そんじょそこらの豚骨白湯より、よっぽど豚感は濃厚だがそれでいて、特有の臭みはほぼない❗️博多ラーメンや家系などが苦手な女性でも食べて頂きたい一杯❗️加水率低めで美しい細麺がその表面積をフルに使い搦め捕った豚清湯の旨味を口に絶え間なく運んでいきます。クリアーだがオイリーさが結構気になりだす中盤…ふと卓を見ると胡椒発見！柴崎亭では初めて使用したが、ラードの脂感がシマリ最後まで美味しく頂けました。澄んだ見た目と濃厚な味とのギャップがかなりあるので、それはまるで"いろはす豚骨味"みたい笑
雨で肌寒いですがジョッキ、キンキンの生も美味しかったです。麺あげなどは下記のインスタにありますのでよかったらお立ち寄り下さい^_^
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