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【要約】煮干し香るスープを楽しむ一杯。【入店状況】2018-09-22 2010入店。先客1名。【注文】中華麺(750円)。【待ち時間】8分。先客の配膳から間を置かずに配膳された。【麺】中細麺。茹で加減は少し柔めだが許容範囲。麺の量は少し多め。【スープ】煮干し風味を強めに感じる醤油スープ。思ったよりもオイリー。塩気の強さはほどほど。甘みは抑えめ。終盤に酢を加えてみたが、この味変はそれほど効果はなかった。【具】チャーシュー、メンマ、なると、葱。チャーシューは程々に厚め・小さめのものが2枚。メンマは少し固めの食感。味付けは抑えめ。スープの味が思ったより強めだったので、味玉をつけても良かったか。【感想】大勝軒の系列はそれほど詳しくはないが、この一杯は自分の好みには合うものだった。これで麺がもう少し固めだとさらに更に良かったかも。
ぬこさん、 大勝軒もいろいろなバリエーションがありますよね。僕も麺やわ目で麺が弱い大勝軒は苦手です。
こんにちは！ 僕も一度行きました！ スープは良い感じですね ＞これで麺がもう少し固めだとさらに更に良かったかも。 永福町系は柔らかめになりますよね〜
ぬこ@横浜さん。こんにちは。 淵野辺の永福系の店は食べましたが、相模原にもあったのですね。 こちらは行ってみたいです。
まなけんさん、こんにちは。 ＞僕も麺やわ目で麺が弱い大勝軒は苦手です。 だとすると、ここはちょっと好みに合わないかもしれませんね・・・。 eddieさん、こんにちは。 ＞永福町系は柔らかめになりますよね〜 なるほど・・・固めの麺が好きな人だと、ここの一杯は好みから外れるかもですね・・・ いたのーじさん、こんにちは。 ＞淵野辺の永福系の店は食べましたが、相模原にもあったのですね。 鹿沼公園近くのお店でしたっけ。あそこはまだ休業しているのかな・・・？
ぬこ＠横浜
eddie
わた
メシマス・メニホーソ
NSAS
ヨオ
【入店状況】2018-09-22 2010入店。先客1名。
【注文】中華麺(750円)。
【待ち時間】8分。先客の配膳から間を置かずに配膳された。
【麺】中細麺。茹で加減は少し柔めだが許容範囲。麺の量は少し多め。
【スープ】煮干し風味を強めに感じる醤油スープ。思ったよりもオイリー。塩気の強さはほどほど。甘みは抑えめ。終盤に酢を加えてみたが、この味変はそれほど効果はなかった。
【具】チャーシュー、メンマ、なると、葱。チャーシューは程々に厚め・小さめのものが2枚。メンマは少し固めの食感。味付けは抑えめ。スープの味が思ったより強めだったので、味玉をつけても良かったか。
【感想】大勝軒の系列はそれほど詳しくはないが、この一杯は自分の好みには合うものだった。これで麺がもう少し固めだとさらに更に良かったかも。