評判が良いのは知っていた。だがあまりにも交通の便が悪い。ららぽーとに映画を観に行くついでに大倉山からバスに乗って訪問。

土曜日10:20訪問。空席3。多分トラック運転手かラインのシフト明け。半端な時間に聞こえるが、あたりの勤め人には便利が良い。

ツイッターで仕込みかたを変えたという首題のメニューをオーダー。ビールについてきたアテ、基本ラーメンの具なのだが、あしらいが美味い。

ほどなく配膳。特製にしてはシンプルな丼上。鶏油の香りでわかる。こいつは美味いに違いない。

スープ：丸鶏にガラスープ。二段仕込みよびもどし。塩ダレ。アブラ多め、しょっぱさほどほど。
具：チャーシュー・鶏チャーシュー・水菜・赤たまねぎ・白髪ねぎ・小松菜・味玉・メンマ。
麺：中細平打ち麺。

感想：豚骨ではたまに聞くが鶏では初めてのよびもどし。多分本日からか。寸胴にはあふれんばかりの丸鶏。慣れない人にはグロいかも。ともかくスープの旨味がすごい。粘度は低いのにバリバリの旨味。こりゃ美味い。この手のスープにありがちな酸味も無い。
具も一品一品手をかけたもの。よくみると他の方のレビューと少しずつ違う。改良を重ねているようだ。
麺がまた好み。支那そばや風のプニュっとした麺で柔らかいがコシが強い。

こんな田舎にこれほどのラーメンが食べられるとは思わなかった。

ごちそうさま。また来ます。