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「ゆず塩そば」@麺屋 椿丸の写真お初の来店です。カウンター ガラガラとラッキーと思いきや、二階の座敷に案内されたら 家族連れで賑わってました。 綺麗なお店です。
スープは国産の親鳥と雌鳥、豚肩ロースを丸ごとミンチにし、北海道産の羅臼昆布とでアルカリイオン水でじっくり煮込んだとあります。
それでは実食、まずスープ 、 ほとんどゆずです、上記の贅沢なスープが感じられないほどゆずです。ゆずです、ゆずです、ゆず好きにはたまらないでしょう。
麺は細麺、かけそば がメニューにあるけど、それで大丈夫?か 普通の細麺です。 私が気に入ったのは肩ロースのチャーシュー しっとりとしていて味もよく絶品です。 水餃子も絶品でした。サイドメニューが気に入ったお店です。ラーメンは 食べてを選ぶかもしれませんが、頑張って欲しいですね

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