いたのーじ
尼茶(血圧やや良化^^;）
Avalon
結斗
I☆YOKOHAMA
hori
コメント
いたのーじさんにしては珍しい低点数ですね。
やたらしょっぱいだけのスープだったようで、食後にのどが渇くのは化調のせいですかね？
まなけん | 2018年9月24日 13:25なんか、画を見ても貧弱というか・・・
＞大化け期待で半年後に再訪しよう
うーん・・・残っているといいですが。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年9月24日 17:21まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
そうなんです。ちょっと………でした… けど、伸びしろがありそうな謙虚そうな店主に思えたので、敢えてレビューしました。
いたのーじ | 2018年9月24日 19:26塩のヲタクのぶるまなぢっちゃん～さん。こんにちは。コメントありがとうございます。
駅近で飲食店がひしめくエリアですから…ですね。
わたくしは、馬鹿舌っうことで(笑)
いたのーじ | 2018年9月24日 19:30こんばんわ。
家でちょいちょい自作するタイプなんですが
確かに生姜は煮すぎたり、抜き忘れると嫌な味しますね。
それこそ純すみ系に乗ってる生姜はめっちゃいい仕事してくれますが
一歩間違えると、という食材の１つな気がします。
湘南エリアは淡麗系の聖地だと思っているので是非、ブラッシュアップを
重ねて欲しいものです。
アンペ | 2018年9月29日 00:13アンペさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
自分もラーメンスープを家で自作したりします。
生姜に限らず、どの食材も(特に煮干)扱いが難しいですよね。
清湯系のスープは難しいです。
いたのーじ | 2018年9月29日 17:21
券売機でお薦めの『塩』（７５０円）を購入しお願いしました。
程なく提供。
煮込み過ぎた生姜の臭みと、若干の獣臭…
脂はやや多め、角がたった塩タレは、塩っぱ～まではいかないけど強め。
動物・野菜出汁が主体と思われる清湯スープ。魚介も使っているのかな？
塩分が支配的で出汁がよくわかりません。残念。
中細ストレート麺はかんすい臭強め。
どちらかというとツルシコ、小麦は感じず。
スープとの相性なのか、麺そのものなのか食べ飽きてしまう。
卓上の昆布酢は個人的にアンマッチ。
卓上のコーレーグースは、スープが引き締まって良いですね。
GABANは投入せず。
味付け控えめの肩ロースレアチャーシューと、バラチャーシュー。
サクサクしためんま。
薬味の役割を十分に発揮した白髪ネギ。
トッピングはいいですね。
今風のつくりだったけど、塩分が支配的な点が残念だったかな。食後やたら喉が乾きました。
けれど、コーレーグースは救いのアイテム。
尚、感じの良い接客が印象的でした。
また、かき氷メニューがあるなんて、面白いですね。
大化け期待で半年後に再訪しよう。