フルバージョンなら・・・
https://www.ramentabete.com/draft/UQJgfSN7Lb14nu2OlxBwj56oB3M
YouTubeにまとめたよ！
https://www.youtube.com/watch?v=3jde4-d7Up4

＜神保町ランチ戦争エリアで意外な穴場？＞
 
　荻窪の「ねいろ屋」がいきなり神保町に展開とは、個人的には驚きです。丁度都心に外出機会がありまして、もうこれは狙うしかありません！！。それにしても・・・・実際に行ってみると神保町でも競合が激しいエリア！。ラーメンでは「神田勝本」、うどんでは「丸香」が長い列を形成するランチタイムです。そして何やら一つ長い行列がある。嗚呼・・・既に行列かと素直に連結して待ちますが、進んでいくうちにどうも様子がおかしいような？。よくよく確認すると、全く関係ないお弁当屋の行列でした（爆）。ねいろ屋はすぐその傍にありました。
 
 
 
＜透明感と言うより突き抜ける薄化粧感覚！あっさりと言うより前向きなシンプル感！＞
   
　まずはスープを味わう。それも静かに心落ち着けて。この味がなんとも儚い旨さに溢れる！。まずあっさり味の極致。魚介系の甘味と言うより、塩味が透き通るとこれほどにも甘く感じるのか・・・という仄かな味風景。雨の神保町にあって、明け方春の穏やかな瀬戸内海といった味風景。塩で甘く感じさせるとは実に秀逸！。しかしそれだけでなく、鶏ガラのエキスがとても澄んでいる。本来なら脂で肉厚コクを足したいところだが、そういった味化粧が極めて低め。まさに薄化粧スープと言った感覚で、透明素肌美人なる味わい。
 
 
 
＜白さで言えば冷麦・素麺クラスの清らかさ！上品できめ細かい粉感が芳醇！＞
 
　お吸い物に浮く温麺のような白さ！。麺顔のデザインからして、麺の流れを強調したいというメッセージがありありです。これが意外と加水が低くてアルデンテ感覚を明確に打ち出しています。しかし、普段食っているパツパツ低加水よりは「密度感がとても低い」ためにやさしい歯応え。クスクスと小気味よい歯応えの後は、とても爽やかな粉感覚が鼻孔をくすぐります。いろいろな粉感覚をこれまで味わってきたけど、この儚さは比類なし。いいね！とても上品で女性にも受ける。
 
 
 
＜唯一艶かしき哉、レアチャーシューの色めきある旨さ！＞
 
　一応「特製」にしたんですが、上品すぎていつもの特製迫力度は低いかも。しかし肩ロース肉の脂ののりとか、また薄味で冷酒を誘うようなしぐさ感じる旨みは格別絶品。少し青ネギをのせながら食らうのも一興です。鶏の胸肉については、スポンジのように薄塩鶏出汁を吸い込み、旨みと柔らかさを高めてくれます。豚については、肉厚過ぎて少し歯応え感じすぎる部分があったけど、これも嬉しい悲鳴といったところかと・・・。
 
 
 
 
　総じまして「シンプル極まり研ぎ澄まされた淡麗感と、穏やか味で温かみを感じる崇高なる塩らーめん」と言う感覚でしょうか？。なんとも上品なるラーメンです。なぜこんなにも上品なのか・・・。思えばかき氷とのコンビネーションを鑑みるとこうなるのでしょうか？。確かに隣にかき氷を並べても、何となく絵になりそう。素材の拘り感もありますが、全体調和にも大変な拘りも感じました。そういうの好き。そんな感じでこの夏は逃したが、ここでかき氷もゲットしたい。そんな甘露な気分を高めつつ・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
 
 
 
　　　雲見上げ
　　　ゴロゴロ唸る
　　　音避けて
 
 
　　　澄んだ旨みの
　　　ねいろを楽しみ
 
 
 
　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！。