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「限定・上島コンソメらーめん1000円ほか」@ねいろ屋 神保町店の写真2018.11.25
限定・上島コンソメらーめん1000円+らーめんスープで作っただし巻玉子(ドライトマト仕様に変更)+香川・佐々木さんのパクチー100円。
まずは、こんなにおいしいパクチーが予期せぬところでいただけたことに感謝。それに100円で量が多い!!
この日は西台や西巣鴨のお店が気になったけど、行列回避と移動距離を考えてこちらに来てみた。朝からTwitterで気になっていたし。
荻窪のお店には以前行ったことがあるけど、レビュ残っているのかな?

この限定、コンソメラーメンってなんですか?ってお聞きしてお応えくださいました。
・・・短い話なのに忘れてる・・・。最後鶏の挽き肉で澄ませるとのことで、魚介はゼロ。
完全清湯の無化調スープ。これに弓削塩を合わせている。
かなりすっきりとしたスープで、無化調の弱さを感じなくもないけれど弱いというのは変な話しでしみじみとした美味さを味わえる。

パクチーがこんだけ乗ります。佐々木さん、美味しいパクチーありがとうございます。
これ、ドライトマト(愛媛県上島町のドライトマトということ)が普段知るものと違い、ウェット且つ辛味ありでニンニクも使用されているようで刺激的。
てことでちょっとエスニック。
だし巻玉子がこれまた美味く、卵だけの味ではなくそれがスープの味なのだろう。ふんわりとした玉子の中にも特別仕様のドライトマト入り。

麺は三河屋製麺の麺箱が置かれていたけど、ちょっとひやむぎチックな白いストレート麺。
コシはひやむぎより当然あり、そういえばこの一杯全体がオーガニックな感じもする。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!
パクチーに感動するとはなかなかないですよw
へたれな私には感知できなそうですが、青臭くなく香りが鮮烈とかなんでしょうか。
無化調のスッキリと弱いはほんと人によってピンキリな気が致します。
コチラはだし巻きのウマさから安心できそうですね!

塩対応 | 2018年11月26日 20:16

>塩対応さん
 パクチーは世の中の男性で「すごく好き」の割合が数パーセントらしいですからこればかりは極端な趣味嗜好になります。エスニックな料理には当然合うにしろ、無化調のすっきりあっさり味にもトッピングが用意されているので、こちらの店主さんもパクチーを楽しめる方なんじゃないでしょうか。

mona2 | 2018年11月26日 20:35

楽しく読みました。
生産者記名のパクチーはお初かも。
そしてコンソメペースに、
ドライトマトやら出汁巻玉子やら…

畑違いのミュージャンのセッションなのに、
意外に良いグルーヴが生まれた感が、
勝手に伝わってきました。
ラオタな現役ドラマーなので♪(笑)

おゆ | 2018年11月27日 00:38

mona2さん,どうもです。
おっとパクチー……。
他のメニューを考えます。

RAMENOID | 2018年11月27日 05:48

>おゆさん
 このパクチーは美味しかったですね~。また行ってパクチーを注文したいですよ。
 そうそう、畑違いの素材が合わさり意外な相乗効果がありました。
 
>RAMENOIDさん
 パクチーは有料トッピングですから、デフォでは入っていませんって。

mona2 | 2018年11月27日 10:12

続いてどうも~

コンソメラーメンですか?
そんなの食べた事ないんでちょっと気になりますね~♪
でも、行きやすさを考えると荻窪店が先でしょうね?w

バスの運転手 | 2018年11月28日 14:39

こんにちは。

四国の味わいが詰まった一杯でしょうか。
自分は総裁と同じくパクチーOKなので100円払います。

glucose | 2018年11月28日 19:26

>バスさん
 コンソメラーメンなんです。コンソメっていうと野菜の旨味もたっぷりのイメージがありますけど、そんな感じはなくて、スッキリとした塩ラーでした。
 荻窪には私最近行っていないので、新しいお店にも行ってみたいんです。

>glucoseさん
 書き落としていたけど、姫竹が2本。これも美味かったんです。
 点数上乗せできます。
 パクチーラー・・・同好会、よろしくお願いします(笑)。
 スルーされるかたが多くて肩身が狭いんですよ。

mona2 | 2018年11月29日 00:31

こんばんは~

出汁巻き玉子が入って,コンソメを使ったスープのラーメン
和と洋とアジアンテイストの融合?
美味しそうです(^_^)

のはろ | 2018年12月16日 19:08

>のはろさん
ご無沙汰です。
お互い新座から離れて食べ歩きしているみたいですね。
都内はもうなかなか行けなくなりました笑
東北のラーメンもなかなかですよ!

mona2 | 2018年12月16日 19:56