9/28　家族でお買い物。高岡のイオンを目差す。ＯＰＥＮして少し経ってしまいましたが、新店だって事で気になってた。お昼ごはんに寄りました。すでに閉店間直となりました高岡サティのすぐそば、ホワイト餃子のあった場所です。
あまり大きくない間口。先に入った嫁さんが、入り口付近で立ってたので「カウンターしかないの？」と子供を抱えながら中を覗くと、ちょうどお客が帰って席を準備しているところのよう。テーブル席に案内され、メニューを確認。
麺のメニューは、ラーメンとチャーシューメンのみ。最近の多様化に対応するメニュー構成のお店の多い中、なかなか潔く良いんでない？ラーメンに煮卵トッピングで頂くことに。
大通りからは、見えないお店ですが、向かいにサティがあるからか、お客の入りはそこそこ。店員さんは、今風におそろいのＴシャツです。厨房と接客にそれぞれ2名の体制ですが、客の出入りに接客対応が追いついていない様で食べ終わった丼が、しばらくそのまま放置されてます。
10分少々で着丼。見た目は、背脂も浮きまあまあ。真ん中に乗っかった水菜が、青々としています。
一口啜る。醤油の味が濃い目ですが、背脂のコクはまあまあ。結構しょっぱめなんで、ごはんに合う感じです。
麺は、平打ちっぽい中太縮れ。スープの絡みが良く、ツルッとしてます。
具のメインは、水菜。シャキシャキして、瑞々しい。塩気の濃いスープなので、良い感じに舌をリセットしてくれます。チャーシューは、柔らかくボリュームもありました。味玉は、スープに負けず味が濃い目です。
富山には、ありそうでない感じです。個人的には、もう少し出汁が楽しめると･･と思います。