この日は横浜でライブイベントへ参加。
せっかく車で出かけるので、道中のお店に行ってみることに。
1軒目は「多賀野」ご出身の方が営まれている新店へお邪魔してみました。

11時35分の到着で、中待ち3名。
券売機にて基本の「中華そば 730円」を購入します。
回転は早く5分ほどで着席できました。

店内は白地の内装が綺麗に整った雰囲気のカウンター席。
店主さんと奥様のお二人で切り盛り、非常に柔らかで丁寧な接客で、これは期待がもてますね。
着席から10分ほどで配膳されました。

いやぁ…スープはとっても優しく深い口当たり！
動物系の出汁は主に比内地鶏を使われているそうで、スッキリしつつも深いコクが丼を満たしています。
それを下地に、煮干など和出汁系の旨味がジワーッと口内に染み渡りますよ。
醤油も明瞭かつ柔らかな利かせで、適度な塩気と甘味が豊かな出汁感を包み込み、
ふくよかな味わいを作り上げています。

麺は中～中太の角ストレート。
全粒粉入りのようで、中華そばとしてはやや太めの方かな？
ツルツルの喉越しとサクリと小気味よい歯触りが両立しており、良い麺の仕上がり具合ですね。
醤油清湯の柔らかさと同様、どこか懐かしさを感じさせます。
麺量は150gほどで標準的なボリューム。

具はチャーシュー・メンマ・刻みネギ・海苔。
チャーシューはホロホロで肉厚なバラとロース、甘目な醤油の味わいが何とも豊かで肉の旨味とも相性抜群。
メンマは濃い色合いの素朴な味わい、程よいコリコリ感がグッドです。
刻みネギや海苔など、シンプルな構成ですが確りと「ツボ」を抑えている印象。

スープや具材を存分に堪能し、完食です。
いや～食べてて思わずニッコリしちゃうような美味しい一杯でしたね！
店主ご夫婦の優しさが込められたような滋味溢れるラーメンで、これは老若男女問わず受け入れられる味でしょう。
つけ麺も人気のようですし、これはぜひ再訪しないとですね♪

ご馳走様でした。