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9月24日（月）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。熱々のうちは、桜台にしてはシャバ系のような飲み口だったが、適温になるにつれトロミを感じてくる。豚の厚い出汁感と乳化されたスープは、実にファット。ニンニクが異常に合う。麺は太麺。柔らかめに茹で上げられていて、少し加水率高めなのか、ぶるぶるとした食感がある。しかし小麦の味わいは決して薄くなく、湯気とともにその香りも立ち昇る。豚も巻きバラにしてから、とても安定しているように思える。ちょっと味が抜けてしまっている印象だったが、柔らかく仕上げられていた。ごちそうさまでした。待ち行列：13人待ち訪問時刻：10:25食始時刻：11:00
バフさん、おはようございます！ 不定期臨休が多い桜台のランチ営業での実食、羨ましいです！！ 昼のみ提供の油そばを狙っての訪問し、3回連続で臨休にブチ当たってます( ;∀;)
油そば、気になります！ でも、平日昼間しかやっていないのが辛いし、臨休も多いですよね～ それにしても3回連続は心折れますね(^^;
バフ
千年
A.U
atmura
たいはくさん
ひらさき
60点
75点
75点
75点
75点
スープは豚骨醤油。
熱々のうちは、桜台にしてはシャバ系のような飲み口だったが、適温になるにつれトロミを感じてくる。
豚の厚い出汁感と乳化されたスープは、実にファット。ニンニクが異常に合う。
麺は太麺。
柔らかめに茹で上げられていて、少し加水率高めなのか、ぶるぶるとした食感がある。
しかし小麦の味わいは決して薄くなく、湯気とともにその香りも立ち昇る。
豚も巻きバラにしてから、とても安定しているように思える。
ちょっと味が抜けてしまっている印象だったが、柔らかく仕上げられていた。
ごちそうさまでした。
待ち行列：13人待ち
訪問時刻：10:25
食始時刻：11:00