前夜、「カレー」系をもとめて放浪し、結局志なかばに。明けて日曜昼（5日）、「つけそば屋 北かま 秋葉原店」でリベンジ。
　銀座線末広町駅から歩きますと、さすがに立地のいい「つけめん専門店 一歩」は店外に待ち客があふれる大盛況。しかし、わずか数十メートルの距離にある「北かま」は、なぜかガラガラ。先月オープンの新店ゆえ、まだ知名度がイマイチか。
　券売機は入口右手、予定通り「味玉つけそば」（880円）と「カレーつけだれ」（70円）をポチッとな。入口左手の冷水器で水をとり、カウンターの奥席へ。続々と入店する後客をボンヤリ眺めておりますと、さすがに皆さんアキバ系、一種独特なオーラを発しておられます。私の横に座る熟年女性は、ちょっと「場違い」な雰囲気を感じたのかソワソワ……丼は約10分で到着。
　では、つけ汁を一口……辛味を抑え、結構クリーミーな「カレーの王子さま」風のカレーが全面。ベーススープは節系を中心とした魚介系がやや強く、豚骨・鶏ガラと思われる動物系は、神保町店よりも弱めのバランスと感じました。カレーにやや粉っぽさを感じますが、料理の常道としてはコイツぁ「禁物」。魚粉のせいだとしたら、一考の価値ありですな。
　麺は中太ストレート、一本いただきますと……少し柔らかめのゆで加減、瑞々しさをたたえる口当たりと、スルリとした喉ごし、そして非常にすっきりした淡白な甘み。コイツをつけ汁につけ、ズバァ〜〜ッといきますと……普通のつけ麺は、キレのある魚介スープを麺がサラリと受け流すコンビネーションでしたが、カレーとなると話は別。麺がひと味加えないと、カレーが味わいを支配するために、面白みに欠けますな……強いてたとえれば、甘味の少ないタイ米でカレーの王子様を食べているような、そんな感触。
　具材は通常のつけ麺と同様。穂先メンマにバラ肉の炙りチャーシュー、味付玉子に九条ネギ、どれも手抜きがなく、上々の仕上がりです。特に、穂先メンマと九条ネギの存在感が、この店を深く心に刻んでくれますな……
　―――割スープは鶏ガラの風味が強い動物系。これで割ると、グッと味わいに深みが生まれます。要するに、ベーススープの構成が魚介スープ強めだと、カレーとは本質的に合わなくなるということかな……「カレーつけだれ」などではなく、カレーは別メニューとして、ベーススープのバランスを、動物系強めに組みなおしたほうがエエンではないかな。そんな気がした、オジさんでした。