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9/29(土) 12:30頃に訪問。中華そばに次ぐ2番手のレギュラーメニュー。スープは、豚骨主体でほんのり節系も感じる。骨や髄から十分に旨味を抽出したのが伝わる味。一見濃厚に見えるが実際は雑味臭みともになく、さらりとしている。塩分も控えめで無化調だけに後味もスッキリ。麺は菅野製麺の中太ストレート麺。中華そばより少し太めだろうか、むちっとした食感。トッピングは、2種チャーシュー、味玉、メンマ、キャベツ、青ねぎ、海苔。カレー風味のキャベツの酢漬けが程よいアクセント。終盤にやや飽きが来る印象なので、キリっと引き締める香辛料か調味料が欲しいところ。
McMilan
指定暴食団
iga50
satoru
white-skywave
続、呼塚の男
中華そばに次ぐ2番手のレギュラーメニュー。
スープは、豚骨主体でほんのり節系も感じる。
骨や髄から十分に旨味を抽出したのが伝わる味。
一見濃厚に見えるが実際は雑味臭みともになく、さらりとしている。
塩分も控えめで無化調だけに後味もスッキリ。
麺は菅野製麺の中太ストレート麺。
中華そばより少し太めだろうか、むちっとした食感。
トッピングは、2種チャーシュー、味玉、メンマ、キャベツ、青ねぎ、海苔。
カレー風味のキャベツの酢漬けが程よいアクセント。
終盤にやや飽きが来る印象なので、
キリっと引き締める香辛料か調味料が欲しいところ。