Dr.KOTO
銀あんどプー
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コメント
Dr.KOTOさん、こんばんは！
高田馬場エリアの中でも、トップクラスな頑固スタイルのお店へようこそ(^^;
昔ながらの町のラーメン屋な環境だったと思いますが、昭和チックな化調ラーメンだと、点数はキビしいようですね('Д')
つちのこ | 2018年10月22日 19:06あのう…60点＝普通、ですたい。。。
厳しく考えてるつもりは毛頭ございません…。
おっちゃんの、感じ悪いのか良いのかよく分からない感じは正に昭和の名残り、間もなく平成の時代が終わろうとしているこのご時世、貴重な一軒と思います。
Dr.KOTO | 2018年10月23日 13:03こんにちは。
普通の街中華ですね。
だから普通の中華そばが出てきても不思議ではない(^^;
Stag Beetle | 2018年10月23日 15:26やけん60点な訳ですたい。
Dr.KOTO | 2018年10月24日 08:24
豚骨醤油スープ。とんこくを名乗る、大変トラディショナルな雰囲気に満ち満ちたスープ。油が左程入っていないため重さはないが、その分、旨味調味料の強さが舌先を刺激する。素材の旨味は脆弱だが、これはこれで悪くない。
特長がない事が最大の特徴とも思える縮れ中麺には、スープが都度適度絡むため、両者のシナジーは侮れない。茹で加減はやや柔らかめで、辛味酸味が抑えられたネギのシャキシャキ感が際立つ。キマりはしないが、好きな塩梅だ。
店主は無愛想だが、背中に届いた「どうもね！」に温かい人柄が感じられた。