kamepi-
麺遊草子
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コメント
こんばんは
へ〜！いぐささんに居た方なんですね！
いぐさではこういう蛤の限定無かったかもなので
やはりこちらならではのかもですね！
いぐさも写真事件からすっかり行ってないな〜
周年も行きそびれたからそろそろ行ってみるかな🤔
キング | 2018年10月7日 23:26こんばんわ～
自分もすっかりご無沙汰している「麺処 いぐさ」さん出身なんですね～！
今年は行きたいと思っていたんで、その辺の事お聞きしたいですね。
バスの運転手 | 2018年10月8日 01:42こんばんは〜
出身店には未だいけずにおります😂
自宅から往復5時間なのですが、
そろそろ長年の宿題店を回収したいです👍👌
銀あんどプー | 2018年10月8日 02:17おはようございます。
岩手らしくない（笑）ラーメンですね。
たぶん、首都圏でもそのままで受け入れられる味なんでしょう。
それにしても旧江刺市ですか？
おやす | 2018年10月8日 05:35kamepi-さん，どうもです。
岩手でもかなりマイナーな場所なんですね。
岩手の桃太郎侍，大ブレイクしたりして。
RAMENOID | 2018年10月8日 07:41美味しそうですね〜〜♪
地元の人達は嬉しいでしょう😊
NORTH | 2018年10月8日 07:50こんにちは。
鶏と蛤の出汁にトリュフですか！これは間違いなく美味しそうです。岩手のほうに用事ができたら最有力候補ですね＾＾
poti | 2018年10月8日 10:20この店の作る鶏蛤スープは旨そうですね。
近くに住んでいたら、週4で通ってしまいそう。
カナキン | 2018年10月8日 16:30こんばんは！
ハマグリ塩のらーめんが今無性に食べたいんです😭
あー‼️😤東北出張入って来ないかなぁ😭😭😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年10月8日 18:34こんにちは。
鶏と蛤のスープですか。
ん～実に美味しそうですね。
トリュフオイルも、いい仕事をしてくれそうですね。
ももも | 2018年10月8日 19:32こんばんは(*^^*)
今日はお疲れさまでした。
今頃そろそろ。。。ですね。
関東で修業して、地元に伝える
パターンが増えると良いですね。
としくん | 2018年10月8日 20:43こんばんわ～
岩手でもこういう感じの一杯が食べられるンですね♪
こりゃ人気が出るでしょうね～。
たく☆ | 2018年10月8日 21:18こんばんは。
おぉ～コレは美味しそうなビジュアルですね～
出来の方も満足出来たようで何よりです。。。
ぽんたくん | 2018年10月8日 21:59先ほどまでお疲れ様でした。
秋田のたむらの様に、
故郷に錦を飾る流れでしょうか。
頑張って頂きたいお店ですね。
おゆ | 2018年10月8日 22:13こんばんはぁ～♪
今日はお疲れ様でした。
いぐさ出身のお店が江刺にあるんですね。
かなり美味しそうな蛤塩ですねぇ～。
有名店出身の人が色んなところでお店を出してくれるのは
嬉しいですね！
mocopapa | 2018年10月9日 00:01こんにちは。
三陸沿岸の磯ラーメンとはかなり趣を異にしていますね。
美味いものはどこに行っても受け入れられるのでしょう。
glucose | 2018年10月9日 13:57こんばんは^^
初めて知りました。
出身元のいぐささんは二郎系に転換してますからね。
ある意味凄く貴重なお店だと思います。
としくん | 2022年2月23日 20:01
遅めのランチで気になっていたこちらを訪問。店主さんは 麺処 いぐさ出身でほん田系のラーメンが食べられる店だそうだ。店は幹線道路から路地を入った洒落た一軒家。店内も洒落た洋風な内装でカウンター4席、テーブル14席。厨房には店主さんと奥さん？、接客女性の3名体制。平日14時近くでも店内は７割くらいの入りでにぎわっている。
標題の平日限定を注文するとほどなくして丼ぶりが登場。
スープは鶏と蛤の塩。まずはトリュフオイルの良い香りが出迎えてくれる。鶏油メインな感じの香味油も多めにはられている。一口含むと蛤がジーンと広がり鶏の旨みも確りと続く。塩気はやや高めだが都会的雰囲気の旨いスープだ。
麺は麺処いぐさと共同開発したと言う中細麺。固めの湯で加減でシコシコと心地よい。サクッとした歯切れも好印象。
具は鶏チャーシュー、豚チャーシュー、蛤、メンマ、鶏チャーシューはしっとりとして旨い。豚チャーは低温調理タイプ。柔らかくて激旨い。蛤も柔らかくて旨旨。
サクッと完食、御馳走さまでした。この味が岩手でもマイナーな江刺で食べられるとは驚いた、人気が出るのも当然だろう。