久しぶりの訪問です。
もう終了しているかなって、JR大井町駅からの「なだらか坂」を、早足で、汗をかきながら、登りました。

平日午後9時30分頃に到着。
先客4名、後客3名でした。
券売機で購入後、空き席に着席。

これまでが高評価だったので、若干の不安もありましたが、スープをゴクリ。自分にとって、最高のどストライクのスープだと実感しました。

10種類の醤油でブレンドしたカエシが芳醇さを奏でて、本当、鶏油がマッチした絶妙な味わい。
しばし、至福の時間を堪能しました。旨すぎ〜〜！

麺は、低めの加水率でありながら、パツンパツン麺ではない、しっとり感もあるストレート細麺。「しなやか」な麺でスープによく絡みます。

低温調理の鶏チャーシューにレアチャーシュー、ワンタンが2種類、生姜がきいた贅沢な組み合わせです。穂先メンマも、しっかりとした味付けで美味。

ただ、味付け卵が、少し固形化しており、残念でした。

いまだ「特製醤油そば」しか注文したことがありませんが、他メニューも注文する勇気が必要だと、自分に言い聞かせました。

美味しい一杯、ご馳走様でした。