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2回目の訪問です。前回訪問した時に気になっていました担々麺、探究の一環で訪問しました。先ずは全体的に混ぜてから、スープをいただきました。辛さは控えめで、香味油と練り胡麻の旨味と香りが口じゅうに広がり滅茶苦茶美味しかったです。麺はストレート中細の低加水麺で、少し柔らかめに茹でられていて、小麦の風味が感じられ、担々スープとの相性が抜群でした。麺は硬め好きなのですが、この担々麺には合っていました。チンゲン菜の根元が、シャリシャリ感が残るように湯通しされていて、チンゲン菜独特の香りが、担々麺の美味しさを引き立て、とても美味しかったです。丼の底から肉味噌を掬い、麺との一緒食べは、挽き肉の甘辛さが更に加わり、最高に美味しかったです。完成度の高い担々麺でした。ご馳走さまでした。
ま～ぁ(休養中!)
ゆう。
ぼうし
アヤヒカリα
黒衣のペテン師
kaz-namisyusa
先ずは全体的に混ぜてから、スープをいただきました。辛さは控えめで、香味油と練り胡麻の旨味と香りが口じゅうに広がり滅茶苦茶美味しかったです。
麺はストレート中細の低加水麺で、少し柔らかめに茹でられていて、小麦の風味が感じられ、担々スープとの相性が抜群でした。麺は硬め好きなのですが、この担々麺には合っていました。
チンゲン菜の根元が、シャリシャリ感が残るように湯通しされていて、チンゲン菜独特の香りが、担々麺の美味しさを引き立て、とても美味しかったです。
丼の底から肉味噌を掬い、麺との一緒食べは、挽き肉の甘辛さが更に加わり、最高に美味しかったです。
完成度の高い担々麺でした。ご馳走さまでした。