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仁川国際空港から成田へ。京成線沿線のラーメン店巡りで、こちらへ。食べたのは、醤油ラーメン こってり 麺硬め＋サービス餃子 750円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76579680.html麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、このくらいのコリコリ感が「がんこ」らしい雰囲気だと思う。小麦の香りもそれなりで、美味しい麺だ。スープは、牛骨、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、スルメなどから魚介系の出汁を採る。こってりにしても、表面の背脂はそれほど多くなく、液体油を強く感じる。返しの塩分が強めなのも「がんこ」らしさ。バランスの取れた美味しいスープだ。チャーシューは、ばら肉スライスが2枚。その他、ネギ、メンマ、海苔が入る。サービス餃子は、好みの丸目のもの。丸目のものと長細いものといろいろ種類があるようだが、丸目のものが好みだ。店内は、カウンターのみ。穏やかな空気が流れる良い空間だった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
85点
79点
83点
80点
100点
千年
Chris MacArthur
田畑 公崇
91点
80点
80点
80点
80点
食べたのは、醤油ラーメン こってり 麺硬め＋サービス餃子 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76579680.html
麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、このくらいのコリコリ感が「がんこ」らしい雰囲気だと思う。小麦の香りもそれなりで、美味しい麺だ。
スープは、牛骨、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、スルメなどから魚介系の出汁を採る。こってりにしても、表面の背脂はそれほど多くなく、液体油を強く感じる。返しの塩分が強めなのも「がんこ」らしさ。バランスの取れた美味しいスープだ。
チャーシューは、ばら肉スライスが2枚。
その他、ネギ、メンマ、海苔が入る。
サービス餃子は、好みの丸目のもの。丸目のものと長細いものといろいろ種類があるようだが、丸目のものが好みだ。
店内は、カウンターのみ。穏やかな空気が流れる良い空間だった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/