東京大学での会合後、本郷から神田方面へ向かい、その途中にあるこちらへ。久しぶりの訪問だ。少しだけ店名が変わったようだ。しかし、中身は変わっていない。

食べたのは、ホタテ69ラーメン サービス味玉 850円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77009949.html

麺は、捻りの入った太平麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシがある重量級の麺。小麦の香りも豊潤で、美味しい麺だ。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、ホタテ、鰹節、昆布、コマイ、ヒメダラから魚介系の出汁を採る。磯の香りが豊潤なスープで、海辺にいるような気になるスープ。濃厚でトロっとしていて、太麺との絡みも非常に良い。

チャーシューは、ばら肉スライス。表面を炙り、旨味を活性化している。

その他、海苔、メンマ、カイワレ、玉ねぎのみじん切り、大根のみじん切りが入る。大根のみじん切りはシャキシャキして美味しい。サービス味玉は、半熟でタレの染みたもの。

店内は、カウンターのみ。アーリーアメリカンなまるでバーのような雰囲気だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/