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「三周年記念「秋鱧と松茸の塩つけそば」」@生粋 花のれんの写真生粋 花のれん
三周年記念
「秋鱧と松茸の塩つけそば」1800円
「土鍋で炊いた松茸ご飯」500円

麺は小麦の風味が引き立つモッチリとした食感で、
淡麗なつけ汁との相性は抜群。
かなりハイレベルな麺だ。

つけ汁は松茸の香りが最大限に引き出され、
羅臼昆布をはじめとする乾物系が優しく支えている。
塩分濃度はやや高め。
葛に包まれた鱧はやや骨切りが甘いものの、ふっくらとしていて旨い。

なんと言ってもオプションで付けた松茸ご飯は最高に美味かった。
松茸と醤油のコンビネーションが実に良く、
米の一粒一粒にその香りと旨味が染み込んでいた。

最後にスープ割りを所望すると、柚子片が加えられリターン。
何故か塩っぱくなり過ぎて、ほとんど残してフィニッシュ。
スープ割りが残念だったものの、概ね満足のいく内容だった。
まだまだ伸びしろのあるお店だけに、これからが楽しみだ。

https://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12410639513.html

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

こんにちは
メッチャ豪華ですね!!!
レビュアーさんも多くこちら行かれたんでしょうね〜
松茸ご飯最高でしたか!

キング | 2018年10月9日 13:41

どもです!
僕も昨日うかがいましたよ!
塩気がちょいと高かったですが、僕には丁度良かったです!
松茸の香りと昆布の旨みで昇天してました。
やはり、あの鱧は若干骨切りが甘かったんですね。ちょとチクチクしてたんですが「こんなもんなのかな?」と、思ってました。

さぴお | 2018年10月9日 13:59

こんにちは〜
こちらに皆さんで行かれてたみたいですね😊
秋の味覚を堪能されて裏山です👍👌

銀あんどプー | 2018年10月9日 15:32

こんにちは。

ついこの前に2周年限定をいただいたと思っていたらあれから1年経つのですね。
やはりサイドメニューのご飯ものは今回も必須だったようで。

glucose | 2018年10月9日 16:44

ああ、コレ。
噂になっていますね。
贅沢・・・2300円でも納得プライス、ですか・・・

昨日は^ ^

土鍋で炊いた松茸ご飯を付けて正解でしたね。
塩気の高さ、鱧切りの甘さはありましたが、
並んだ甲斐のある力作に思いました。

おゆ | 2018年10月9日 19:03

こんばんは!

んまぁ‼️正に秋のステキな限定メニューですね😳
2300円…ナカナカでは出ませんが、大絶賛のマッタケご飯は凄く気になります😭😭😭

こんばんは。

メチャメチャそそられる一杯ですね。
今年は松茸が豊作だそうですが、それでも高価な食材を使ったつけ麺がこの値段で食べられるなら嬉しいかぎりです。
鱧も関西ではよく食べる食材で馴染みがあります。

おやす | 2018年10月9日 20:13

こんばんは
素晴らしいですね。
松茸の香りに包まれてみたいです。
鱧ってやっぱり相当骨を切るのが大変なんでしょうね。
こんな贅沢も日頃頑張ってる自分へのご褒美になりましたね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年10月9日 21:05

こんばんは。
昨日はお疲れ様でした。
松茸ご飯が特に旨かったですね~
その後の展開にビックリでした。

kamepi- | 2018年10月9日 21:39

こんばんはぁ~♪
昨日はお疲れ様でした。
美味しかったですねぇ~^^
私はあの鱧が気に入りました。
松茸ご飯ももちろん美味しかったですね。

mocopapa | 2018年10月9日 21:46

こんばんわ~

昨日は久しぶりに有難うございました!
てか、自分らはちょっと舐めてましたねww
今度平日コソッと行ってみようと思います!!

バスの運転手 | 2018年10月9日 22:41

季節を感じさせるビジュアルが
なんともそそられますね!

YMK | 2018年10月10日 08:05

どもです。
列んだくだりがないのが凄い<(_ _)>
三周年は事前に知ってて考えましたが、
楽な方に行きました(笑)
根性無しなんです(//∇//)

こんにちわ~

あ゛~、めっちゃ旨そう~♪
ワタクシも食べたかったです。。

来年の周年はなんとか狙いたいです!w

たく☆ | 2018年10月10日 09:38

NORTHさん、
秋らしい贅沢な一杯ですね。
去年はマツタケ食べなかったので、今年は奮発して食べてみますか。

まなけん | 2018年10月10日 10:24

こんにちは。
この日は皆さん行かれていて、そのあとも飲みにいったみたいで楽しそうでしたね^^私も行けばよかった(>_<)

poti | 2018年10月10日 10:51

何度拝見しても、この限定は豪華ですごい!
やっぱ、食べたかったッス‥