mocopapa
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一日三食ラーメン
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コメント
こんばんは
秋刀魚が大量に使われていて美味しいスープに
秋刀魚の塩焼きがのってるのも最高ですね！
追いメッシ日本人で良かったと思えそうですね！
キング | 2018年10月8日 22:42こんばんは
ワンタン旨そう^ ^
頑張って追い抜いて欲しいです。
根室も釧路も近いですからね^ ^
秋刀魚も焼きも刺身も真剣に見てしまいました。
柔らかそうなお刺身は少し熟成が進み甘味が増して美味しいのでしょう。
ラーメンの油膜も秋刀魚の脂のノリを証明してますね。
羨ましいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年10月8日 23:09こんばんは〜
今年は秋刀魚を例年より食べてたのですが、
北海道の地震もあって失速しています😅
限定を狙う頻度は下がりましたが、
季節物はもっと食べてみたいですー🌾🍁🌰
銀あんどプー | 2018年10月8日 23:10mocopapaさん，どうもです。
おっと秋刀魚が載ってますね。
庄のさんでいただいた秋刀魚も美味しかったなあ。
ここも間違いないでしょ。
RAMENOID | 2018年10月9日 07:12どもです。
先日、つけ麺博に出てるのを忘れて
行っちゃいました(笑)
来年こそと思いつつ、憶えてられず(//∇//)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年10月9日 07:27こんにちは。
旬の秋刀魚いいですね～！こちらは毎年1回秋刀魚の日があるんですね！覚えておきます＾＾ちなみに、今年はあんま秋刀魚食べてないです(>_<)
poti | 2018年10月9日 10:56こんにちは。
サンマが旨そうですね～
此れは毎年やってたんですね～
来年は食べに行きます。
kamepi- | 2018年10月9日 12:29どもです！
今年も早くも秋刀魚の季節ですね。
このラーメン食べたいです！
270匹ものサンマを下拵えしたとおもうと、労力に頭が下がります！
鳴龍越えとは、トップを見てますねぇ！
さぴお | 2018年10月9日 14:12年に一度ですか～。今年は秋刀魚が豊漁なので定期的に出して欲しいですよ。
ワンタンがどんどん美味しくなっている・・ってのも見逃しませんよ～。
mona2 | 2018年10月9日 14:42昨日も一昨日も^ ^
これはご一緒出来ず残念です。
刺身も美味そう♪
ワンタンも進化中とは楽しみです。
おゆ | 2018年10月9日 15:34こんにちは^^
昨日はお疲れさまでした。
手間が大変だと、中野さんがカマキリさんに
語りかけていたのが思い出されます。
その内、土曜午後⇒夜のさいたま市廃人コースでも
したいですね。
としくん | 2018年10月9日 16:21こんにちは。
まさしく秋刀魚尽くしのコース料理のようですね。
昨年と違って今年は豊漁のようなので、秋刀魚をラーメンで出されるお店も増えそうです。
glucose | 2018年10月9日 16:47ボクは好き嫌いが結構激しいので。
すみません本当にすみません。
喰えません・・・
秋刀魚ってもう20年以上食べておりませんで・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年10月9日 17:03こんばんは！
酔っ払って見たら、一瞬はにしんそばですね‼️😆
でも中野さんの1杯なら、ちゃんと秋刀魚らーめん
なんでしょうね〜‼️😍 ツマミにしたいらーめんですね‼️❤️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年10月9日 20:20昨日は有難うございました！
秋刀魚は大好きなので今年も食べたかったんですけどねーーーｗ
今年は秋刀魚安いって言うし、またやって欲しいです♪
バスの運転手 | 2018年10月9日 23:26
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12410238215.html
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年に一度の秋刀魚限定の日、柳麺呉田を訪問。
【秋刀魚ＳＯＢＡ】
毎年、楽しみにしています。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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阿吽の呼吸で麺友さんと待ち合わせ。時間言わないのにピッタリ到着(笑)
メニューを一応確認してからビールをオーダー。
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(●*’v｀)ノヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
まずはビールで乾杯ですね。
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オツマミでワンタンをお願い。呉田のワンタンは３回目でしたが、どんどん美味しくなっていますよ。皮も薄くなってきたし、餡もウマウマ。打倒、鳴龍を目指しているようです。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
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そして秋刀魚の刺身。毎年いただきますが、今年の秋刀魚は脂が乗っていますねぇ～。生姜醤油でいただきますが、醤油の表面に脂が浮きますよ。
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微発泡の白ワインがあるというので、それをお願い。刺身に白ワインも合いますね。
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
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スープに使用した秋刀魚は270尾とか。毎年、捌くのが大変そうですね。昨年までは釧路産でしたが今年は根室の秋刀魚です。
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そして塩焼きです。これは言わずもながの美味しさ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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そして〆の一杯です。いつもの麺顔ですね。トッピングは秋刀魚の塩焼き、小松菜、大根。
黒の受け皿に乗って登場です。
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早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
生の秋刀魚に昆布で採ったスープは、正に秋刀魚味。塩焼きの秋刀魚を食べているようなスープは昆布がベースを支えていて、塩分控えめでグビグビ イケますね。ｵｲﾁｰ(*^▽^*)
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麺は中細ストレート麺。お得意の自家製麺ですが、麺肌が滑らかで喉越しが良く小麦の香りも芳醇で美味しい麺ですねぇ～。秋刀魚のスープにぴったしカンカンです。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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大根は別に煮られているのでしょうか。スープを吸って美味しいですね。o(〃＾▽＾〃)o
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小松菜は新鮮でシャキッとした食感と程よい苦みがいいですね。｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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塩焼きの秋刀魚は、本当に美味しい！新鮮な秋刀魚は格別ですね。これを捌くのは本当に大変だと思いますね。魚は青魚が一番好きなので、秋刀魚、鯵、鯖系がいいですね。
ｵｲﾁｰ(*^▽^*)
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麺のあとは、【追いメッシ】
ごはんの上に、秋刀魚のほぐし身、野沢菜、胡麻昆布が混ぜ合わされたものが乗っています。
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まずのそのままパクリ。ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
脂が乗った秋刀魚に野沢菜がいいカウンターでそこに胡麻昆布が旨味を支えます。これは美味しい！！！ 日本人が好きな味ですね。
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そして塩焼きの秋刀魚を追加でのせてスープを注いで、秋刀魚雑炊。
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焼き秋刀魚を崩して頂きます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
これまた堪りませんね。
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サクッと完食＆完飲して腹パンＦＩＮＩＳＨ。
今年も、呉田の秋刀魚ＳＯＢＡいただけていやぁ～美味しかった。最近は季節の物をラーメン屋さんでいただくことが多くて嬉しいですね。四季の美味しいものをラーメン屋で！
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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